Travers de porc ou ribs à la marinade moutardée et tomatée, à l'Extra Crisp ou pas

Je n'ai pas eu le temps de le faire avant, et donc en rentrant de vacances, j'ai nettoyé et décongelé mon congélateur et je suis tombé sur ce travers de porc. C'est une viande que j'aime beaucoup manger bien grillée et avec les doigts bien sûr 😊.

Je vous les ai déjà proposé marinés au ketchup, au poivron, aux épices chili et bien d'autres encore sous le nom de ribs.

Vous pouvez cuire ce travers de porc au four à 180° en chaleur statique pendant environ 40 à 45 min selon la grosseur et les passer quelques minutes sous le grill.

Vous pouvez également les cuire à la plancha à 180°, pendant environ 40 min selon leur grosseur.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de marinage : 2 h minimum
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté :  facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 travers de porc (5 côtes)
• 15 g de moutarde
• 10 g de concentré de tomate
• 10 g d'oignon rouge
• 10 ml de vin blanc sec
• 1 c. à café de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez le morceau d'oignon.
2. Mélangez la moutarde avec le concentré de tomate, l'oignon émincé, le vin blanc, le thym, le sel et le poivre.
3. Enduisez le travers de porc avec la marinade et réservez au frais pour au moins 2 heures.
4. Déposez le travers de porc dans un plat adapté au Cookéo recouvert de papier sulfurisé et programmez l'Extra Crisp menu 1 "rôtir" pour environ 40 min. Surtout ne branchez pas votre Cookéo.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'avez pas d'élingue pour retirer facilement le plat de la cuve du Cookéo, remplacer la par un morceau de papier sulfurisé.
• La marinade est épaisse, ce qui est voulu, je voulais qu'elle adhère bien au morceau de travers de porc.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du travers.

Extra Crisp qui se pose sur la cuve du Cookéo

porc, travers de porc, ribs, moutarde, marinade, plancha, vacances , cuisine dehors, Extra Crisp

#porc #traversdeporc #ribs #moutarde #concentredetomate #marinade #plancha #vacances #cuisinealexterieur #cuisine dehors #extracrisp