Ribs de porc aux épices chili

Je ne sais pas pour vous, mais moi les ribs restent un incontournable de la plancha ou du barbecue. Généralement, c'est par les ribs que je commence la saison plancha, j'en raffole !! Après différentes façons de les mariner, celle-ci est celle que je préfère, je m'en suis léché les babines !! 

• Temps de préparation : 3 min
• Temps de marinade : 60 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre  de personne : 1
• Ingrédients :
• 5 morceaux de ribs de porc (250 g)
• Marinade :
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de tournesol
• 30 g de vin blanc sec
• 10 g de concentré de tomates
• 5 gr d'épices chili
• branches de thym
• fleur de sel.

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
2. Trempez chaque morceau de ribs dans la marinade, posez-les dans un plat, versez le reste de la marinade sur les ribs, filmez, et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Chauffez le grill-plancha à 180°.
4. Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plancha, déposez les ribs sur la plancha recouverte de papier sulfurisé, déposez une branche de thym sur chaque rib, recouvrez les ribs d'une feuille de papier sulfurisé, fermez le grill plancha et laissez cuire pendant environ 45 min, en retournant les ribs 2 à 3 fois. servez.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ne poivrez pas la marinade, les épies chili sont déjà épicées, mieux vaut poivrer dans l'assiette si nécessaire.
• Vous pouvez laissez mariner les ribs plus longtemps, je n'ai pas eu le temps de le faire.
• Je protège ma plancha de papier sulfurisé pour plus de facilité à la nettoyer.

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