Gratin de courgette au riz, merguez et mozzarella à l'Extra Crisp ou pas

Je retrouve avec beaucoup de plaisir la saison des courgettes. Je nous en cuisine au moins deux fois par semaine, et lorsque je les cuisine en plat gourmand, M. Pouah ne rechigne pas à en manger bien au contraire.

Avant de partir en vacances, j'ai essayé de vider au maximum mon congélateur et cuisiné avec ce que j'avais sous la main.

Trois merguez du congélateur, un reste de riz cuit, une belle courgette qui s'ennuyait dans le bac à légumes et un paquet de billes de mozzarella et voilà un plat qui nous a régalé.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 à 3
• Ingrédients :
• 140 g de riz cuit
• 1 courgette de 400 g
• 3 merguez pour 200 g
• 150 g de billes de mozzarella
• 70 g d'emmental râpé
• 100 ml de crème semi épaisse à 4% de MG
• 1 échalote
• 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez la courgette, séchez la et détaillez la en petits morceaux.
2. Pelez et émincez l'échalote.
3. Cuisez les morceaux de courgette et l'échalote avec l'huile, pendant 10 min dans un faitout avec un couvercle.
4. En même temps, cuisez les merguez pendant environ 10 min, coupez les en rondelles, puis déposez les sur du papier absorbant.
5. Ajoutez le riz, les billes de mozzarella, la crème et les rondelles de merguez aux courgettes, salez et poivrez puis mélangez.

Avec l'Extra Crisp :

      ° Versez la préparation dans un plat adapté au Cookéo, saupoudrez d'emmental puis déposez le dans la cuve.

      ° Posez l'Extra Crisp sur la cuve et programmez menu grill 2 pendant 25 min.

Au four :

      ° Programmez votre four à 200° en convection.

      ° Versez la préparation dans un plat passant au four, saupoudrez d'emmental et enfournez pour 20 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuce :
• Le temps de cuisson des merguez dépend de leur grosseur et si elles ne sont pas tout à fait cuites, elles finiront de cuire avec l'Extra Crisp ou dans le four.

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