Blancs de poulet à la sauce tomate épicée au chorizo et poivron

A l'origine, je devais nous cuisiner un jambalaya de poulet et chorizo, mais la liste des ingrédients est assez longue et surtout nous ne mangeons pas très pimenté. Du coup j'ai préparé mes blancs de poulet comme j'en avais envie et nous nous sommes régalés.

Si comme moi vous aimez les blancs de poulet cuisinés avec des épices, vous pourriez apprécier ceux au curry, ou si vous n'aimez pas les épices ces blancs de poulet à la sauce tomate gratinés.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• 40 g de chorizo (fort pour moi)
• 1 boite de 210 g de pulpe de tomates
• 1/2 poivron orange
• 1 oignon rouge
• 3 gousses d'ail
• 2 glaçons de concentré de poulet + 100 ml d'eau
• épices cajun au goût
• origan
• 1 c. à café d'huile d'olive
• sel.

Préparation

1. Diluez les 2 glaçons de concentré de poulet dans les 100 ml d'eau chaude, puis filtrez et récupérez le jus.
2. Retirez la peau du chorizo, coupez le en rondelles et chaque rondelle en 2.
3. Cuisez les blancs de poulet pendant 5 min dans une casserole anti-adhésive, à sec. Réservez
4. Lavez et épépinez le demi poivron et détaillez le en petits morceaux.
5. Pelez et émincez l'oignon.
6. Pelez les gousses d'ail.
7. Faites cuire les morceaux de poivron, l'oignon, le chorizo, les gousses d'ail passées au presse ail et les épices cajun, pendant 5 min à feu assez vif avec l'huile d'olive, en mélangeant de temps en temps, puis 5 min à feu doux.
8. Versez le bouillon de poulet et la pulpe de tomates, saupoudrez d'origan, de sel et poivre et remettez les blancs de poulet.
9. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de vos blancs de poulet. Si ils sont épais, ouvrez les en 2.
• Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet maison par 1/2 cube de bouillon de volaille.
• Je n'ai pas utilisé la branche de céleri présente sur la photo pour cette recette.

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