Lorsque j'achète du poulet rôti chez mon boucher et du poulet fumé en grande surface, je garde toujours les carcasses et restes. Quoi de meilleur qu'un bouillon fait maison, au moins on sait ce que l'on met dedans. D'habitude, je ne garde que le bouillon de volaille, mais cette fois-ci, je me suis dit qu'il était dommage de ne pas récupérer la chair du poulet et les légumes, pour réaliser du concentré. Maintenant c'est chose faite, et je ne le regrette pas, il me suffit de piocher dans mes sachets au congélateur pour trouver le glaçon de bouillon dont j'ai besoin. Depuis cette recette, M. Pouah m'a offert pour mon Noël à venir (je sais très bien que ce n'est pas vrai ) le robot cuiseur M. Cuisine Connect, et je m'en suis servi pour réaliser des glaçons de concentré de bouillon légumes, et du fumet de poisson et des glaçons de concentré de fumet. Il ne me reste plus qu'à préparer du bouillon de bœuf et ainsi j'aurais toutes les variétés de bouillons pour cuisiner. Je vais publier simultanément les 3 recettes de bouillon et de concentrés que j'ai faites, afin que vous ayez le choix.
Préparation :
Bonne cuisine.
bouillon, concentré, cuisine des restes, zéro gâchis, monsieur cuisine, monsieur cuisine connect volaille, poulet
#bouillon #concentre #cuisinedesrestes #zerogachis #monsieurcuisine #monsieurcuisineconnect #volaille #poulet
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A bientôt.
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Je me ferai un plaisir de la publier :-)
samar 18/10/2019 02:58
Emmanuelle 18/10/2019 12:05
guy59600 17/10/2019 23:25
Emmanuelle 18/10/2019 12:04
zika 17/10/2019 20:26
Emmanuelle 17/10/2019 20:40
Brigitte Berteau 17/10/2019 19:58
Emmanuelle 17/10/2019 20:08
Isabelle 17/10/2019 18:47
Emmanuelle 17/10/2019 19:17
mamimijane 17/10/2019 12:45
Emmanuelle 17/10/2019 14:05
écureuil bleu 17/10/2019 11:39
Emmanuelle 17/10/2019 13:59
lesdelicesdethithoad 17/10/2019 08:20
Emmanuelle 17/10/2019 08:40
delphine 17/10/2019 07:32
Emmanuelle 17/10/2019 07:54
La cuisine de poupoule 17/10/2019 07:25
Emmanuelle 17/10/2019 07:54