Mini blinis à la crème d'aneth citronnée, saumon fumé et concombre

Ces toasts ont fait l'unanimité des mes convives. Ils étaient frais et goûteux.

La touche d'aneth et de citron donnent du peps à la crème qui se marie bien avec le saumon.

Si vous préférez des toasts plus légers,  vous pouvez vous régaler avec ces toasts de concombre au saumon fumé et crème à l'aneth qui avaient eu eux aussi beaucoup de succès, tout comme ces roulés au saumon fumé et tzatziki.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 20 min
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de toasts : 20
• Ingrédients :
• 20 mini blinis
• 4 tranches de saumon fumé (120 g)
• 80 g de crème fraiche épaisse
• 10 rondelles de mini concombre
• 2 à 3 rondelles de citron
• aneth surgelée au gout
• jus de citron au goût
• brin de ciboulette.

Préparation 

1. Mélangez la crème fraiche épaisse avec l'aneth et le jus de citron, et tartinez en les mini blinis.
2. Coupez les tranches de saumon fumé en petites lanières et roulez les, puis déposez les sur un côté des blinis.
3. Lavez le mini concombre et découpez 10 rondelles, puis coupez les rondelles en 2 et disposez les à côté du saumon fumé.
4. Coupez quelques morceaux de citron et décorez en les blinis.
5. Terminez par un morceau de brin de ciboulette posé sur le saumon fumé.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Je n'ai pas trouvé d'aneth frais, mais si vous en trouvez, décorez en les blinis plutôt qu'avec des brins de ciboulette. L'aneth donnera un effet plus joli et du volume.
• N'utilisez pas de crème liquide ou semi-épaisse, car le citron liquéfie la crème.

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