Gaufrettes de Guy

Je n'ai pas été longue à craquer pour ces gaufrettes, pour notre plus grand plaisir, ainsi que celui de ma maman et de nos amis voisins. Sous forme de gaufres sèches, nous avions aussi beaucoup aimé les gaufres sèches du Nord. Avec ce gaufrier, je nous avais également confectionné des gaufres de Liège, ainsi que des gaufres de Bruxelles. Et oui, chez nous on aime les gaufres 😊 Merci Guy pour cette nouvelle recette.

Retrouvez la recette de mon ami Guy ici, bonne balade sur son joli blog 

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 2 min 30 à 3 min par gaufre
• Coût : pas cher
• Difficulté  : facile
• Nombre de gaufrettes : 29
• Ingrédients : 
• 350 g de farine T45
• 150 g de sucre 90 g de sucre + 30 g de sucre vanillé maison
• 100 de beurre doux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• rhum ambré au goût (facultatif).

Préparation la veille :

1. Tamisez la farine avec la levure.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le sucre et le sucre vanillé maison, mélangez bien, puis versez dans la cuve du robot pâtissier
3. Cassez les œufs dans le bol du robot pâtissier, ajoutez  le rhum et fouettez.
4. Ajoutez la farine au fur et à mesure et lorsque la pâte commence à être épaisse, enlever l'accessoire fouet et monter l'accessoire feuille pour continuer de mélanger la pâte avec le reste de la farine.
5. Versez la pâte dans un saladier, filmer et réservez au frais. 

Le lendemain :

1. Chauffez votre gaufrier et pendant ce temps, former des boules de pâte un peu plus grosses qu'une noix.
2. Faites cuire les gaufrettes environ 2 min 30 à 3 min, en surveillant.
3. Laissez les gaufrettes refroidir sur une grille.

Bon dégustation.

• Astuces :
• Ces gaufrettes se gardent très bien dans une boite en métal.
• J'ai réduis la quantité de sucre, car nous mangeons peu sucré, et comme cela le gourmand de la maison a du les saupoudrer de sucre glace ou de caramel au beurre salé.
• Le temps de cuisson des gaufrettes dépend de leur grosseur et de votre gaufrier.
• J'ai obtenu 3 gaufrettes de moins que Guy, mes boules devaient être un peu plus grosses.

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