Soupe de pommes de terre au thym

Voici une soupe originale qui m'a beaucoup plu, j'ai presque respecté la recette, mais ajouté une carotte pour avoir un peu plus de couleur. La prochaine fois, j'y ajouterai un beau morceau de poitrine fumée pour une soupe complète. J'aime ces soupes où il y a de la mâche, et avec des pommes de terre, comme cette chaudrée de saumon ou avec plusieurs légumes avec cette soupe de légumes à la poitrine fumée. 

Retrouvez la recette de Annyvonne ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients : 
• 200 g de pommes de terre
• 1 carotte de 50 g
•  320 ml de bouillon de volaille
• 30 ml de lait demi-écrémé
• 1 belle branche de thym
• 1 c. à café d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'échalote.
2. Pelez, dégermez et pressez l'ail au presse-ail.
3. Epluchez la carotte, passez la sous l'eau et détaillez-la en très fines rondelles.
4. Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
5. Faites cuire l'ail et l'échalote avec l'huile d'olive, pendant 1 min.
6. Ajoutez les pommes de terre et rondelles de carotte, poursuivez la cuisson 10 min à feu doux, en mélangeant régulièrement.
7. Versez le bouillon de volaille et le lait, salez et poivrez, puis ajoutez la branche de thym.
8. Laissez mijoter 30 min (vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau)
9. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur variété et de leur épaisseur.
• Coupez la carotte en fines rondelles, elle st plus longue à cuire que la pomme de terre.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les soupes.