Velouté de petits pois et carottes, au Cookéo ou pas

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un bon velouté, et en regardant la photo, je m'aperçois qu'il est vert.

Pas étonnant me diriez vous à la lecture des ingrédients ! Mais pour tout vous dire, je discutais avec mon M. Pouah et dans la conversation, je lui disais qu'en ce moment je ne nous confectionnais que des veloutés oranges. Et bien je vous présente le velouté qui m'a fait mentir 😁

Bien évidemment et au vu de la saison, j'ai utilisé des petits pois surgelés, mais j'avais trop envie de déguster un velouté aux petits pois.

Je vous invite dans ma cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 600 g de petits pois surgelés
• 400 g de carottes
• 1 oignon doux
• 240 ml de crème semi épaisse
• 1 litre de bouillon de légumes
• 15 g de farine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les carottes et lavez les. Coupez les en grosses rondelles.
2. Pelez l'oignon, coupez le en morceaux.
3. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookéo et programmez le en mode dorer. Sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez les carottes et l'oignon, et laissez dorer 10 min en mélangeant de temps en temps.
4. Saupoudrez de farine et mélangez.
5. Ajoutez les petits pois surgelés et versez le bouillon de légumes. Salez et poivrez.
6. Programmez votre Cookéo en cuisson sous pression pour 7 min.
7. A la fin de la cuisson, mixez la soupe avec un mixeur plongeant.
8. Versez la crème semi épaisse et mélangez.
9. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez cuire ce velouté avec un même temps à la cocotte-minute.
• Ce velouté se garde très bien pendant 3 jours au réfrigérateur.
• Comme vous pouvez le constater sur la dernière photo, j'ai cuis les pommes de terre et carottes pour la purée de mon petit-fils Mattéo avec les légumes de mon velouté.

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