Soupe de légumes à la poitrine fumée

Cette soupe, je la mange sur 2 jours et de 2 façons différentes et comme nous sommes 2 à en manger je la prépare pour 4 personnes pour que nous puissions en manger 2 fois.

Le 1er jour, je la mange avec le bouillon, les légumes et 1 morceau de poitrine fumée, et le 2ème jour,  je mange le bouillon seul en entrée, puis ensuite les légumes avec un peu de beurre et 1 morceau de poitrine fumée... un régal !!!

Je vous indique le mode de cuisson avec le Cookéo ou en cocotte-minute.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 16 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

-1 morceau de poitrine fumée d'environ 500 g

-3 gros poireaux, ou 4 petits (380 g)

-2 navets boule d'or (240 g)

-3 pommes de terre (240 g)

-4 carottes (370 g)

-1/2 chou blanc (350 g)

-800 ml d'eau

-grains de poivre

-sel.

Préparation

Enlevez (ou pas) la couenne de la poitrine fumée.

Chauffez le Cookéo en mode dorer (ou chauffez la cocotte-minute) et sans attendre la fin du préchauffage faites-y dorer la poitrine fumée sur toutes ses faces pendant 6 min.

Epluchez les carottes et navets, passez-les sous l'eau et coupez-les en morceaux.

Coupez les racines et les verts des poireaux pour ne garder que la partie tendre vert clair. Enlevez la première feuille, fendez-les en 4 et passez les longuement sous l'eau pour bien retirer toute la terre.

Passez le demi chou sous l'eau et coupez-le grossièrement.

Ajoutez les légumes dans la cuve, les grains de poivre, le sel, l'eau  (ou cocotte-minute) et programmez 10 min sous pression ou cuisson rapide (10 min de cuisson en cocotte-minute à partir du chuchotement)

Bon appétit.

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A bientôt.