Omelette façon pizza

J'aime beaucoup détourner certaines recettes, notamment la pizza, comme cette aubergine-pizza ou cette courgette pizza, 2 recettes légères. Un peu dans le style de cette omelette comme une pizza, j'avais déjà cuisiné un flan comme une pizza que nous avions aussi beaucoup aimé. 

Retrouvez la recette de Sara ici, bonne balade sur sa jolie page Facebook Les gourmandises de Sara

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 6 œufs
• 70 g de bacon en tranches
• 40 d'émincés de poulet
• 70 g de mozzarella râpée
• 1 échalote
• 30 g concentré de tomates + un peu d'eau et une pincée de sucre
• 30 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 20 g de maïzena
• herbes de Provence
• 1 filet d'huile de pépins
• Sel et poivre

Préparation

1. Chauffez votre four à 180°, en convection + ventilation.
2. Pelez et coupez l'échalote en rondelles et faites la cuire 3 min, avec l'huile de pépins.
3. Dégraissez (ou pas) les tranches de bacon et saisissez-les 30 secondes à sec sur chaque face.
4. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec la crème et la maïzena, puis ajoutez 30 g de mozzarella râpée, salez et poivrez.
5. Posez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte (à fond amovible) et enfournez pour 10 min.
6. Défournez, programmez votre four en mode grill, et étalez délicatement la sauce tomate, puis disposez les rondelles d'échalote, les tranches de bacon et les émincés de poulet.
7. Saupoudrez avec le reste de mozzarella râpée et les herbes de Provence.
8. Laissez griller environ 5 min, en surveillant que ça ne brûle pas.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez ajouter quelques olives noires à la garniture.
• La pincée de sucre dans la sauce tomates permet d'atténuer son acidité.
• J'ai accompagné cette omelette pizza d'une salade et cela nous a suffit pour le repas du soir.
• Pour que la feuille de papier sulfurisé prenne la forme de mon moule, j'ai mouillé la face en contact avec le moule et j'ai posé une assiette par dessus, le temps de préparer l'omelette.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les blogs à l'honneur du mois de novembre.

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