Velouté de potimarron aux mogettes de Vendée et carottes, au Cookéo ou pas

Bonjour, je suis toujours en mode veloutés et je vous avoue qu'avec les températures actuelles, ils sont très appréciés pour le repas du soir.

Comme mon M. Pouah n'aime pas les soupes avec des morceaux de légumes, je nous mitonne de bons veloutés, avec fréquemment de la crème allégée et il s'en régale avec quelques croûtons maison.

J'essais de me renouveler autant que je le peux en cuisinant des veloutés avec différents légumes et féculents. Ces veloutés faisant offices de repas le soir, ils sont tous préparés avec des féculents, comme celui que je vous propose aujourd'hui.

Ca vous dit de me rejoindre en cuisine ?

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 1 potimarron, pour 700 épluché
• 300 g de mogettes de Vendée surgelées et précuites
• 200 g de carottes
• 1 oignon
• 1,2 litre de bouillon de volaille
• 200 ml de crème semi épaisse à 4% de MG
• curcuma au goût
• sel.

Préparation

1. Coupez la courge butternut en 2, ôtez les pépins et filaments, puis détaillez le en tranches.
2. Pelez les tranches de butternut et coupez les en morceaux.
3. Epluchez et lavez les carottes, puis coupez en rondelles.
4. Pelez et coupez l'oignon en morceaux.
5. Déposez les morceaux de butternut, d'oignon, les rondelles de carottes et les mogettes de Vendée dans la cuve du Cookéo.
6. Saupoudrez de curcuma et de sel, puis versez le bouillon de légumes.
7. Programmez le Cookéo pour 15 min sous pression.
8. A la fin de la cuisson mixez la soupe au mixeur plongeant, versez la crème semi épaisse et mélangez.
9. Servez dans les assiettes.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour plus de gourmandise, vous pouvez dorer les légumes avec une c. à soupe d'huile avent de verser le bouillon.
• Vous pouvez préparer ce velouté avec une crème à 12 ou 18 % de MG.

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