Velouté de patates douces et carottes, au Cookéo ou pas

Aujourd'hui, je vous propose une recette de velouté que j'ai cuisiné avec de la patate douce. Si je le précise, c'est parce que je ne cuisine jamais la patate douce. Ah si sauf une fois pour cuisiner un velouté de potimarron et patate douce.

Ce nouveau velouté m'a tellement plu que je vais cuisiner de plus en plus souvent la patate douce. J'étais restée sur une mauvaise expérience, mais grâce à cette recette, je suis réconciliée.

Ce velouté a une belle couleur, bien orangée comme je les aime et cerise sur la gâteau, il est composé d'ingrédients vraiment pas cher.

Allez on enfile nos tablier et zou tout le monde en cuisine.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 900 g de patate douce
• 400 g de carottes
• 1 oignon doux
• 230 ml de crème semi épaisse à 18 % de MG
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d'huile de noisette
• curcuma au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les patates douces, lavez les puis coupez les en morceaux.
2. Pelez les carottes, lavez les et coupez les en tronçons.
3. Pelez l'oignon et coupez le en morceaux.
4. Versez l'huile dans la cuve du Cookéo, programmez le en mode dorer et ajoutez tous les légumes, le curcuma, le sel et le poivre. Sans attendre la fin du préchauffage, laissez les légumes dorer pendant 10 min.
5. Versez le bouillon de légumes et programmez 10 min sous pression.
6. A la fin de la cuisson mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.
7. Versez la crème semi épaisse, mélangez et servez.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Le poids des ingrédients et donné légumes épluchés.
• Vous pouvez remplacer l'huile de noisette par l'huile de votre choix.

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