Paupiettes de veau aux champignons à la crème, au Cookéo ou pas

Les paupiettes de veau sont souvent à l'honneur sur notre table. Elles se cuisinent facilement et de bien différentes façons et je suis sûre de nous faire plaisir à tous les coups. Je nous les avais déjà cuisiné avec pommes de terre fondantes et crémeuses, façon carbonnades et à la sauce tomate. Pour cette recette, avec tous ces champignons, les paupiettes en étaient délicieusement parfumées, ce que nous avons beaucoup apprécié.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 paupiettes de veau
• 450 de mélange de champignons surgelés (shiitakés, pholiotes, champignons de Paris, cèpes)
• 200 g de crème semi-épaisse 
• 3 carrés de légumes à cuisiner
• 1 belle branche de thym
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 10 g de maïzena
• sel et poivre.

Préparation

1. Programmez le Cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive et faites-y dorer les paupiettes pendant 5 min, sans attendre la fin du préchauffage. En cocotte-minute, faites dorer les paupiettes pendant 5 min.
2. Enlevez les paupiettes et mettez les champignons surgelés à la place et les carrés de légumes à cuisiner, laissez cuire 2 min, en mode dorage. Procédez de la même façon en cocotte-minute.
3. Remettez les paupiettes dans la cuve, salez et poivrez, saupoudrez de maïzena, mélangez.
4. Versez la crème semi-épaisse, mélangez, puis déposez les branches de thym.
5. Programmez 15 min sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si comme moi vous cuisinez ce plat avec une crème trop légère, elle risque de grainer à la cuisson. Dans ce cas enlevez les paupiettes et champignons de la cuve et fouettez la crème ou donnez lui un coup de mixeur.
• Vous pouvez cuisiner ce plat avec les champignons de votre choix.
• J'ai accompagné les paupiettes de pâtes, mais avec du riz ou un légume vert, ça sera tout aussi bon.

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