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Paupiettes de veau aux pommes de terre fondantes et crémeuses au Cookéo ou pas

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Paupiettes de veau aux pommes de terre crémeuses

 

Chez nous, ce temps froid nous donne envie de manger des plats en sauce, qui réchauffent et ravissent nos papilles...Mais en ce moment, je n'ai pas trop de temps pour cuisiner, donc pour ce plat, j'ai opté pour une cuisson unique, les pommes de terre ont cuit en même temps que les paupiettes. c'était vraiment très bon, les pommes de terre étaient fondantes dans la bouche, avec un bon goût de crème.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 14 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 paupiettes de veau

-500 g de pommes de terre

-50 g crème épaisse d'Isigny à 40% de MG

-1 échalion (ou 1 petit oignon)

-250 ml d'eau + 2 c. à café de fond de veau

-5 g de maïzena

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-sel et poivre.

 

Préparation 

Programmez le Cookéo sur le mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage, faites dorer les paupiettes salées et poivrées avec l'huile d'olive et le thym, pendant 4 min, en les retournant à mi-cuisson.

Épluchez et émincez l'échalion et ajoutez dans la cuve.

Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cuve.

Versez le bouillon (eau + fond de veau), salez et poivrez et programmez 10 min sous pression (cuisson rapide).

Prélevez 1 louche de sauce, et délayez-y la maïzena, reversez dans la cuve, mélangez.

Ajoutez la crème épaisse et poursuivez la cuisson pendant 3 min en mode dorer.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez cuisiner ce plat en cocotte-minute avec un même temps de cuisson, à partir du chuchotement de la soupape.
  • Pour un budget plus léger, remplacez les paupiettes de veau par des paupiettes de porc.

 

Paupiettes de veau aux pommes de terre fondantes et crémeuses au Cookéo ou pas
Paupiettes de veau aux pommes de terre fondantes et crémeuses au Cookéo ou pasPaupiettes de veau aux pommes de terre fondantes et crémeuses au Cookéo ou pas
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A bientôt.  

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S
bonjour si on double les proportions, quels sont les temps de cuisson ??? merci d'avance.
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E
Bonjour Sallaur, le temps de cuisson sera le même, il n'y a pas besoin de le doubler. Bonne fin de journée
B
merci pour la recette
vous êtes citée en fin d'article
https://latabledesophie.blogspot.com/2019/12/paupiettes-de-veau-aux-pommes-de-terre.html
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E
Merci Sophie, bonne soirée
V
ca donne vraiment envie
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E
Merci, c'est gentil
Z
Un vrai régal, je garde sous le coude, merci pour tes jolis plats , gros bisous !
Répondre
E
Merci à toi Zika, bonne fin de dimanche, bisous
I
Une jolie assiette très gourmande. Un plat qui réchauffe en hiver... Bon dimanche
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E
Merci Isabelle, bon dimanche à toi aussi :-)
M
Coucou Manue!!
Voilà une recette qui me plaît énormément. J’adore ce genre de plats réconfortants.
Je suis en train de réfléchir ... je me demande si je pouvais le réaliser avec du poulet. Mais oui! Pourquoi pas! Je vais le faire.
J’ai appris quelque chose de nouveau chez toi. Quand j’ai lu échalion, j’ai cru que c’était une petite erreur de frappe. Mais quand tu l’as utilisé plus tard avec la même orthographe, j’ai cherché sur Google. Alors l’échalion est similaire à l’échalotte mais ce n’est pas la même chose. Comme quoi on apprend chaque jour!
Bonne journée! Gros bisous
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E
Coucou Malika <3, oui l'échalion est un oignon qui à la forme d'une échalote, mais le goût est moins prononcé que l'oignon. Quelle bonne idée de réaliser les paupiettes avec du poulet (ou même de la dinde) , moi je t'avoues que je les achète toutes faites chez mon boucher :-) gros bisous
N
Hummm ton plat me fait bien envie. Bisous
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E
Merci Netty <3, bisous
P
Ton assiette me donne envie de la manger. C'est bientôt l'heure du dîner en plus, j'ai faim!
Biz
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E
Merci Ponpon, bon appétit, bisous
R
Mais je crois que je n'ai jamais fait de paupiettes de veau....il va falloir que je me rattrape! merci pour l'idée qui m'a l'air bien gourmande. Bisous
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E
Chez nous on adore ;-) bisous Rita
G
excellente assiette en plus j'adore les paupiettes ici de la neige
excellent après-midi gros bisous
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E
Coucou Guy, merci :-) Chez nous aussi beaucoup de neige, gros bisous et bon week-end
M
Hummm c'est bon ça !
bisous bisous
Nicole
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E
Oh oui, un régal chez nous, bisous
V
humm j'adore sa <3 <3 bisouss
Répondre
E
merci, gros bisous <3
L
Avec ces pommes de terre fondantes hummm extra ! Bonne journée bises
Répondre
E
Merci Lolo, bon vendredi, bisous
F
Bonjour,
Magnifique plat mais je n’ai pas votre appareil. Je voudrais le faire à la cocotte. Il faut combien de temps de cuisson?
Merci.
Répondre
E
Désolée Florence, votre 2ème commentaire c'est glissé sous un autre, et je ne l'avais pas vu. En cocotte en fonde il faudrait je pense 30 à 40 min de cuisson selon le poids des paupiettes.
E
Bonjour Florence, avec une cocotte-minute, on procède de la même façon : on fait revenir les paupiettes avec l'échalion on ajoute les pommes de terre, le bouillon puis cuisson de 10 min à partir du chuchotement de la soupape. puis on poursuit la recette de la même façon.
Bonne journée
S
quel delicieux plat super appetissant j'adore les paupiettes de veau et cette sauce cremeuse un regal
bisous
Répondre
F
Merci de votre réponse rapide, mais je me suis mal exprimée, c’est juste une cocotte en fonte que j’ai, donc les temps sont plus longs je pense?
E
Merci Samar, on a même été "obligé" de saucer notre assiette ;-) bonne journée, bisous
D
hummmmm! de quoi se regaler,moi qui suis du nord ,j'appreçie les repas a base de pommes de terre
bonne soiree bizzzzzzzz
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E
Coucou Dominique, on voit bien les liens du sang, vive les patates !! gros bisous
L
voilà encoe une superbe recette, bisous
Répondre
E
Merci Marie, gros bisous
M
un plat délicieux,
bonne fin de journée bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane <3 bonne soirée, bisous