Paupiettes de veau aux pommes de terre fondantes et crémeuses au Cookéo ou pas

Publié le par Emmanuelle

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Paupiettes de veau aux pommes de terre crémeuses

 

Chez nous, ce temps froid nous donne envie de manger des plats en sauce, qui réchauffent et ravissent nos papilles...Mais en ce moment, je n'ai pas trop de temps pour cuisiner, donc pour ce plat, j'ai opté pour une cuisson unique, les pommes de terre ont cuit en même temps que les paupiettes. c'était vraiment très bon, les pommes de terre étaient fondantes dans la bouche, avec un bon goût de crème.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 14 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 paupiettes de veau

-500 g de pommes de terre

-50 g crème épaisse d'Isigny à 40% de MG

-1 échalion (ou 1 petit oignon)

-250 ml d'eau + 2 c. à café de fond de veau

-5 g de maïzena

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-sel et poivre.

 

Préparation 

Programmez le Cookéo sur le mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage, faites dorer les paupiettes salées et poivrées avec l'huile d'olive et le thym, pendant 4 min, en les retournant à mi-cuisson.

Épluchez et émincez l'échalion et ajoutez dans la cuve.

Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cuve.

Versez le bouillon (eau + fond de veau), salez et poivrez et programmez 10 min sous pression (cuisson rapide).

Prélevez 1 louche de sauce, et délayez-y la maïzena, reversez dans la cuve, mélangez.

Ajoutez la crème épaisse et poursuivez la cuisson pendant 3 min en mode dorer.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez cuisiner ce plat en cocotte-minute avec un même temps de cuisson, à partir du chuchotement de la soupape.
  • Pour un budget plus léger, remplacez les paupiettes de veau par des paupiettes de porc.

 

Paupiettes de veau aux pommes de terre fondantes et crémeuses au Cookéo ou pas
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Commenter cet article

Bijou7 17/12/2019 14:14

merci pour la recette
vous êtes citée en fin d'article
https://latabledesophie.blogspot.com/2019/12/paupiettes-de-veau-aux-pommes-de-terre.html

Emmanuelle 17/12/2019 19:52

Merci Sophie, bonne soirée

vapa 17/03/2019 16:13

ca donne vraiment envie

Emmanuelle 17/03/2019 17:07

Merci, c'est gentil

zika 18/02/2018 17:39

Un vrai régal, je garde sous le coude, merci pour tes jolis plats , gros bisous !

Emmanuelle 18/02/2018 17:51

Merci à toi Zika, bonne fin de dimanche, bisous

Isabelle 18/02/2018 11:32

Une jolie assiette très gourmande. Un plat qui réchauffe en hiver... Bon dimanche

Emmanuelle 18/02/2018 13:36

Merci Isabelle, bon dimanche à toi aussi :-)

Malika A. Black 15/02/2018 02:32

Coucou Manue!!
Voilà une recette qui me plaît énormément. J’adore ce genre de plats réconfortants.
Je suis en train de réfléchir ... je me demande si je pouvais le réaliser avec du poulet. Mais oui! Pourquoi pas! Je vais le faire.
J’ai appris quelque chose de nouveau chez toi. Quand j’ai lu échalion, j’ai cru que c’était une petite erreur de frappe. Mais quand tu l’as utilisé plus tard avec la même orthographe, j’ai cherché sur Google. Alors l’échalion est similaire à l’échalotte mais ce n’est pas la même chose. Comme quoi on apprend chaque jour!
Bonne journée! Gros bisous

Emmanuelle 15/02/2018 08:27

Coucou Malika <3, oui l'échalion est un oignon qui à la forme d'une échalote, mais le goût est moins prononcé que l'oignon. Quelle bonne idée de réaliser les paupiettes avec du poulet (ou même de la dinde) , moi je t'avoues que je les achète toutes faites chez mon boucher :-) gros bisous

Netty 13/02/2018 10:43

Hummm ton plat me fait bien envie. Bisous

Emmanuelle 13/02/2018 13:15

Merci Netty <3, bisous

Ponpon 12/02/2018 11:51

Ton assiette me donne envie de la manger. C'est bientôt l'heure du dîner en plus, j'ai faim!
Biz

Emmanuelle 12/02/2018 13:00

Merci Ponpon, bon appétit, bisous

Rita Siffert 11/02/2018 20:00

Mais je crois que je n'ai jamais fait de paupiettes de veau....il va falloir que je me rattrape! merci pour l'idée qui m'a l'air bien gourmande. Bisous

Emmanuelle 12/02/2018 09:28

Chez nous on adore ;-) bisous Rita

guy59600 09/02/2018 17:04

excellente assiette en plus j'adore les paupiettes ici de la neige
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 09/02/2018 18:09

Coucou Guy, merci :-) Chez nous aussi beaucoup de neige, gros bisous et bon week-end

miss gleni 09/02/2018 13:17

Hummm c'est bon ça !
bisous bisous
Nicole

Emmanuelle 09/02/2018 13:30

Oh oui, un régal chez nous, bisous

valérie 09/02/2018 08:39

humm j'adore sa <3 <3 bisouss

Emmanuelle 09/02/2018 13:30

merci, gros bisous <3

Lolo 09/02/2018 07:45

Avec ces pommes de terre fondantes hummm extra ! Bonne journée bises

Emmanuelle 09/02/2018 08:30

Merci Lolo, bon vendredi, bisous

Florence 09/02/2018 07:44

Bonjour,
Magnifique plat mais je n’ai pas votre appareil. Je voudrais le faire à la cocotte. Il faut combien de temps de cuisson?
Merci.

Emmanuelle 15/02/2018 13:27

Désolée Florence, votre 2ème commentaire c'est glissé sous un autre, et je ne l'avais pas vu. En cocotte en fonde il faudrait je pense 30 à 40 min de cuisson selon le poids des paupiettes.

Emmanuelle 09/02/2018 08:30

Bonjour Florence, avec une cocotte-minute, on procède de la même façon : on fait revenir les paupiettes avec l'échalion on ajoute les pommes de terre, le bouillon puis cuisson de 10 min à partir du chuchotement de la soupape. puis on poursuit la recette de la même façon.
Bonne journée

samar 09/02/2018 01:11

quel delicieux plat super appetissant j'adore les paupiettes de veau et cette sauce cremeuse un regal
bisous

Florence 09/02/2018 09:12

Merci de votre réponse rapide, mais je me suis mal exprimée, c’est juste une cocotte en fonte que j’ai, donc les temps sont plus longs je pense?

Emmanuelle 09/02/2018 08:25

Merci Samar, on a même été "obligé" de saucer notre assiette ;-) bonne journée, bisous

doto 08/02/2018 20:27

hummmmm! de quoi se regaler,moi qui suis du nord ,j'appreçie les repas a base de pommes de terre
bonne soiree bizzzzzzzz

Emmanuelle 09/02/2018 08:24

Coucou Dominique, on voit bien les liens du sang, vive les patates !! gros bisous

la nonna 08/02/2018 19:34

voilà encoe une superbe recette, bisous

Emmanuelle 08/02/2018 20:24

Merci Marie, gros bisous

mamimijane 08/02/2018 17:32

un plat délicieux,
bonne fin de journée bizzz

Emmanuelle 08/02/2018 18:37

Merci Mamimijane <3 bonne soirée, bisous