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Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel

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Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel

Je suis désolée, mais vous ne verrez pas l'intérieur de ces feuilletés une fois cuits, j'ai oublié de prendre la photo ! Nous aimons beaucoup les carrés feuilletés, on peut les garnir avec ce que l'on a sous la main, comme ces gourmands feuilletés aux cèpes et saumon fumé, ou au poulet et fromages. Normalement, je devais confectionner une tresse feuilletée comme Soulef, mais pressée par le temps, j'ai acheté une pâte feuilletée carrée que j'ai coupé en 4, et du coup congelé la pâte ronde. En tout cas nous nous sommes régalés.

Retrouvez la recette de Soulef ici, bonne balade sur son joli blog Amour de cuisine.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 38 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de feuilletés : 4 
  • Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée carrée de 30 cm x 30 cm
  • 200 g de blanc de poulet
  • 200 g de champignons de Paris surgelés
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • Ingrédients pour la béchamel :
  •  30 g de beurre demi-sel
  • 30 g de farine
  • 220 ml de lait
  • 70 d'emmental râpé
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Faites cuire les blancs de poulet avec 1 c. à café d'huile d'olive, pendant environ 10 min à feu doux, dans une poêle antiadhésive. Ne laissez pas la viande colorer. Laissez tiédir, puis coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
  2. En même temps, faites cuire les champignons avec la 2ème c. à café d'huile d'olive, jusqu'à qu'il n'y ai plus d'eau de cuisson. réservez.
  3. Préparez une béchamel épaisse : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine d'un coup, mélangez et laissez cuire 1 min, sans cesser de mélanger.
  4. Ajoutez le lait en 3 fois, toujours sans cesser de mélangez avec un fouet. Laissez cuire environ 5 min.
  5. Ajoutez l'emmental, les champignons et les moreaux de poulet. Salez et poivrez, puis mélangez jusqu'à ce que l'emmental soit bien fondu. Laissez tiédir.
  6. Chauffez le four à 200° en chaleur statique + ventilation.
  7. Coupez la pâte feuilletée en 4 parts.
  8. Partagez la béchamel sur les 4 parts de pâte feuilletée et humidifiez les 4 côtés.
  9. Pliez 2 coins opposés l'un sur l'autre, puis les 2 derniers coins opposés.
  10. A l'aide d'un pinceau, passez du lait sur les feuilletés.
  11. Enfournez pour environ 22 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Selon les appétits, il vous faudra 1 ou 2 feuilletés par personne.
  • En général et comme ici, je dore mes pâtes avec un peu de lait.
  • Vous pouvez acheter des carrés de pâte feuilletée, ils sont plus épais et faciles à garnir.
  • Ne posez pas les ingrédients chauds sur la pâte, sinon elle va ramollir et vous aurez du mal à former les feuilletés.
  • Le temps de cuisson dépend de votre four, surveillez.
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamelFeuilletés au poulet et champignons à la béchamel
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel
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Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Commenter cet article
L
Voilà des feuilletés qui régaleraient toute la famille. Bises
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P
Ils sont superbes ces feuilletés! ils plairaient bien à ma fille! bisous
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E
Merci Vanessa, on adore les feuilletés à la maison et ceux-ci étaient très bon. Bisous
B
Coucou ma chère Manue, j'adore ce genre de petits feuilletés et avec un reste de poulet et une bonne béchamel hum un pur régal. Bisous bonne journée
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E
Merci Mamounette, ça doit être encore meilleur avec un reste de poulet rôti. Bonne soirée et gros bisous
S
accompagnées d'une bonne salade c'est parfait
bisous Manue <3
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E
Oui, la salade apporte de la fraicheur. Bisous <3
B
Super bon j'adore j'adore ma chère Manue. Bisous bonne soirée
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E
Merci Mamounette, bonne soirée à toi aussi. Gros bisous
G
un jli feuilleté et pourquoi pas une petite salade avec
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, une salade de chicon et c'est le paradis Bonne soirée et gros bisous
Z
Pour un accompagnement ou juste à côté d'une salade ou un velouté, c'est bon les feuilletés , gros bisous Emma.
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E
Merci Zika, nous avons un petit appétit et 1 seul avec une salade nos a suffit pour un soir. Bonne soirée et gros bisous
B
miammmmmmmmmm j adore ce genre de feuilleter , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuuuu
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E
Merci Betty, bonne soirée. Bisous
L
Avec une salade verte, ces feuilletés seraient très bien à ma table ce soir !! Belle soirée, bisous
Répondre
E
Merci Karen, bonne soirée. Bisous
A
Coucou ma belle, un grand bravo, et surtout merci pour le clin d’oeil.
Bisous
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E
Merci à toi d'avoir partager cette très bonne recette. Bisous
B
Moi aussi j'aime bien ces petits feuilletés, et ta garniture me tente beaucoup ! Bisous
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E
Merci Brigitte, nous avons beaucoup aimé. Bisous
D
Oh j'en ai l'eau à la bouche cela doit être très bon
Belle soirée
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E
C'était vraiment délicieux. Bonne soirée, bises
E
Bonjour Manue. Tes feuilletés doivent être délicieux. Je les goûterais bien. Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bonne soirée Bisous
L
Moi ça me plaît bien mais si je le faisais on me dirait qu'il y a trop de pâte bisous
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E
Il faut aimer la pâte feuilletée, mais ces carrés ne sont pas très grands et c'est très gourmand Bisous
G
C m'arrive aussi d'oublier la dernière photo ! Ce n'est pas grave, on peut laisser aller ainsi notre imagination et les amateurs de poulet doivent se dira oh là là qu'est ce que ce doit être bon ! Gros bisous
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E
Hi hi, c'est vrai que ça laisse court à l'imagination ! Bonne soirée et gros bisous
P
Un style de feuilleté que j'adore.
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E
Merci, bonne soirée
S
hummm tes feuilletés seraient parfaits pour mes repas du soir avec une petite salade!!!! bisous
Répondre
E
Merci Gaëlle, c'est parfait avec une salade Bisous
Y
des feuilletés qui ont tout pour me plaire... je note ta recette...
bon début de semaine à toi
bizzzoooo
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E
Merci Yolande, bonne soirée, bisous
M
Sublime recette , une fois de retour à la maison, je testerai
Belle semaine ma chère Emmanuelle et des gros gros bisous
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, prends bin soin de toi et surtout reposes-toi Bonne soirée et plein de gros bisous
L
Humm voilà de bons petits feuilletées
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle Bonne soirée, bisous
M
Bjr,
j'aime bien les feuilletés, je ne pense jamais a en faire.
Les tiens ont l'air bon.
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Marc, on aime beaucoup à la maison et on peut les garnir avec ce que l'on a sous la main. Bonne soirée, bisous
N
J'adore tout simplement !
bonne semaine ; bises / Nicole
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E
Merci Nicole, bonne soirée. Bisous
T
très bonne idée!
bonne semiaine
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
M
ça donne bien envie!
Bonne journée !
https://momogateaux.blogspot.com
Répondre
E
Merci Mauricette, bonne soirée