Endives au jambon, gratinées à la crème allégée

Ca y est les bonnes endives sont de nouveau sur les étals, à mon plus grand plaisir. Ma première recette de la saison est celle-ci et je me suis aperçue en faisant une recherche sur mon blog, que je ne vous l'avais pas encore proposée ! J'aime les endives à la béchamel, comme ces endives au gratin, béchamel parmesan et crumble, ou à la béchamel au parmesan. Mais très régulièrement je prépare des gratins plus légers avec de la crème semi-épaisse, comme ce gratin de pommes de terre au camembert, ou ce chou romanesco au bacon et oignon rouge, gratiné à la crème allégée. Bon maintenant, place à la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Difficulté : facile
• Coût : pas cher
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 grandes tranches de jambon
• 4 endives
• 200 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 30 g de parmesan
• 10 g de chapelure
• origan
• sel et poivre.

Préparation

1. Si nécessaire enlever les premières feuilles des  endives, ou passez-les sous l'eau et creusez les pieds.
2. Faites cuire les endives 20 min au Cookéo sous pression (cuisson rapide) ou comme à votre habitude.
3. Laissez les endives bien s'égoutter.
4. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Roulez 2 endives par tranche de jambon, déposez-les dans 1 ou 2 plats passant au four.
6. Versez la crème semi-épaisse, poivrez, puis saupoudrez de parmesan et de chapelure.
7. Ajoutez un peu d'origan et enfournez pour 15 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'a cuit mes endives la veille et je les ai laissé s'égoutter toute la nuit, et pressées légèrement dans les mains pour enlever toute l'eau avant de les rouler dans le jambon. 
• Pour plus de gourmandise, et après cuisson à la vapeur, vous pouvez braiser les endives avec un peu de beurre et d'huile.

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