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Muffins au parmesan et tomates séchées

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Muffins au parmesan et tomates séchées

Lorsque j'ai vu ces muffins, je me suis dit qu'en plus d'être certainement très bon, ce serait plus commode à confectionner qu'un cake. Ainsi j'avais la quantité parfaite pour 2 personnes, un peu comme ces mini cakes aux épinards et feta, ou ces mini-cakes aux différentes saveurs. Je n'ai pas mis de poivron car M. Pouah n'aime pas ça, mais je regrette de ne pas en avoir mis dans les miens. 

Retrouvez la recette de Delphine ici, bonne balade sur son joli blog Oh la gourmande.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 27 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de muffins : 4
  • Ingrédients :
  • 50 g de farine
  • 15 g de maïzena
  • 1 œuf
  • 100 ml de crème liquide
  • 16 pétales de tomates séchées au four surgelées
  • 75 g de parmesan râpé + quelques copeaux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de flocons d'oignon
  • Poivre.

Préparation : 

  1. Préchauffez votre four à 180° en chaleur statique + ventilation.
  2. Laissez les pétales de tomates dégeler à température ambiante.
  3. Râpez 75 g de parmesan et faites quelques copeaux à l'aide d'un économe.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine avec la maïzena et la levure chimique.
  5. Ajoutez l'œuf, l'huile d'olive, les flocons d'oignon, puis mélangez.
  6. Ajoutez le parmesan et le poivre, mélangez bien.
  7. Graissez les moules, versez-y la préparation et incorporez 4 pétales de tomates par moule, puis posez quelques copeaux de parmesan.
  8. Enfournez pour environ 27 min.
  9. Laissez tiédir avant de démouler.

Bona appétit.

  • Astuces :
  •  le temps de cuisson dépend de votre four, surveillez.
  • Mes moules ont une contenance de 120 ml lorsque je les rempli d'eau.
  • Si vous préparez ces muffins avec des tomates confites, utilisez leur huile pour parfumer la pâte.
  • Vous pouvez manger ces muffins tièdes ou froids.
Muffins au parmesan et tomates séchées
Muffins au parmesan et tomates séchéesMuffins au parmesan et tomates séchées
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Lasagnes aux courgettes, jambon et poulet à la crème

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les tomates.

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Brigitte / Les filles à table 07/09/2021 19:22

Ils sont bien gourmands tes petits muffins ! Bisous

Emmanuelle 07/09/2021 20:19

Merci beaucoup Brigitte. Bisous

Plume et Prose 06/09/2021 19:22

Hummm ils doivent être délicieux tes muffins.

Emmanuelle 06/09/2021 19:28

Merci Sofia, nous avons beaucoup aimé.

samar 06/09/2021 02:23

ohh les muffins version salée c'est trop bon faut que je teste aux tomates séchées j'adore
bisous Manue <3

Emmanuelle 06/09/2021 18:58

Merci Samar, nous sommes v=bec salé et nous avons adoré. Bisous <3

ecureuilbleu 05/09/2021 23:11

Merci pour cette recette originale et sans doute délicieuse. Bonne nuit et bisous

Emmanuelle 06/09/2021 18:57

Merci Brigitte, c'était très bon. Bonne soirée, bisous

mamimijane 05/09/2021 14:49

tes muffins devaient être excellents,
bon dimanche bizzz

Emmanuelle 05/09/2021 19:12

Merci Mamimijane. Bonne soirée, bisous

Assia 05/09/2021 06:44

Ils font bien envie des muffins, je suis fan de la version salée. Bisous

Emmanuelle 05/09/2021 19:10

Merci Assia, bonne soirée. Bisous

gut 04/09/2021 15:40

Il est vrai que pour 2 un cake c'est énorme ! heureusement qu'il y a le congélateur mais les faire ainsi en muffins c'est super ! Plus facile à emmener aussi en pique nique ! J'adore cette version avec le parmesan qui les rend particulièrement moelleux ! Merci manue Bon week end

Emmanuelle 04/09/2021 16:22

C'est une découverte pour moi ces muffins salés et je pense les décliner en plusieurs versions, car pour 2 c'est extra. Bon samedi et gros bisous

Mauricette 04/09/2021 14:39

Vous avez du passer un bon moment gourmand ^ - ^

Emmanuelle 04/09/2021 15:08

Merci Mauricette, bon samedi

Amélie cuisinedefamille 04/09/2021 14:17

J'adore ce genre de petites recettes pour nos ptits apéros, ils font tellement plaisir. Tomates séchées et parmesan, rien de meilleur ;-)
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Emmanuelle 04/09/2021 15:07

Merci Amélie, c'est sympa ces muffins, ça remplace les cakes et c'est bien lorsque l'on est que 2 à table. Bisous

Amour de cuisine 04/09/2021 01:19

coucou ma belle,
Qu'est ce que ça doit être délicieux.

Emmanuelle 04/09/2021 15:05

Merci Soulef, bon samedi

Carine 03/09/2021 23:33

Il flotte encore un air de vacances dans ta cuisine avec ces délicieux muffins. Bon we

Emmanuelle 04/09/2021 15:05

Merci Carine, ça met du soleil dans les assiettes. Bisous

guy59620 03/09/2021 19:38

de très jolis muffins bien gourmands ici superbe temps
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 03/09/2021 20:43

Merci Guy, nous avons eu chaud aussi aujourd'hui, ça fait du bien ! Bonne soirée et gros bisous

Catalina 03/09/2021 19:33

Un régal tes muffins
Bisous

Emmanuelle 03/09/2021 20:42

Merci Catalina, bonne soirée. Bisous

delphine 03/09/2021 17:43

Oh merci tu me gâte
Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur
Bises

Emmanuelle 03/09/2021 20:42

Merci à toi, tu nous as régalé avec tes muffins, ils reviendront très vite sur notre table. Bonne soirée, bises

Le labo de maman 03/09/2021 13:47

Top l'idée, ils auraient beaucoup de succès à la maison. Bisous

Emmanuelle 03/09/2021 20:40

Merci Emilie. Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 03/09/2021 12:58

Je fais de plus en plus souvent des aperos dînatoires ils seraient parfaits

Emmanuelle 03/09/2021 20:40

Nous aimons aussi les apéro dinatoire le week-end, c'est sympa. Bisous

Les Papilles de Karen 03/09/2021 12:08

J'adore ces muffins salés ! Superbes. Belle journée, bisous

Emmanuelle 03/09/2021 20:38

Merci Karen, bonne soirée. Bisous

Zika 03/09/2021 10:28

Comme ils doivent être bons ces muffins salés, on en mangerait sans faim, j'adore, gros bisous Emma.

Emmanuelle 03/09/2021 20:37

Merci Zika, c'est simple à préparer et très bon. Bonne soirée et gros bisous

Yolande 03/09/2021 10:05

ils sont beaux et sans aucun doute très très bons tes muffins :)
bizzzoooooo

Emmanuelle 03/09/2021 20:37

Merci Yolande, nous avons beaucoup aimé. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/09/2021 09:44

De beaux petits muffins
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 03/09/2021 20:36

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

nicole 03/09/2021 09:38

superbes ; on en ferait qu'une bouchée !
belle journée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 03/09/2021 20:36

Merci Nicole, c'était délicieux. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 03/09/2021 07:15

Ils sont parfaits ces muffins , moelleux à souhait
Ton assiette fait un dîner, merci ma chère Emmanuelle
Bonne journée, la fin de semaine arrive et je t'embrasse

Emmanuelle 03/09/2021 20:35

Bonsoir Marie-Jeanne, ça nous a suffit pour le soir, nous ne sommes pas des gros mangeurs. C'est la première fois que je prépare des muffins salés et je trouve que c'est bien pratique lorsque l'on est que 2 à table. C'est enfin le week-end yessssssssssssss. Je tr souhaité une très bonne soirée, grosses bises sur les 2 joues.