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Cakes aux épinards et feta

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Cakes aux épinards et feta

Lorsque j'ai vu cette recette sur Femme Actuelle, j'ai tout de suite été séduite par les ingrédients qui la composait. Par contre, j'ai préféré remplacer les épinards par de jeunes pousses, elles sont plus tendres et il est inutile de les équeuter. J'ai également revu la quantité des ingrédients pour ne pas cuisiner un cake, mais 2 petits. C'est la première fois que je cuisine les épinards de cette façon, et ça ne sera pas la dernière. En mangeant ce cake tiède, j'ai été étonnée car j'ai trouvé qu'il avait plus la texture d'un flan salé. Par contre lorsque j'ai mangé l'autre froid le lendemain, il se rapprochait plus du cake, mais moins sec. Accompagnés d'une salade verte, ces cakes m'ont suffit pour le soir, mais c'est selon les appétits.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 27 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 70 g de jeunes pousses d'épinards
  • 50 g de feta
  • 25 g d'emmental
  • 60 g de farine
  • 1 œuf
  • 20 g de lait
  • 20 g de crème à 18% de MG
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 15 ml d'huile d'olive
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
  2. Lavez et essorez les épinards et cuisez-les légèrement à sec pendant 2 min.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème et l'huile d'olives, puis ajoutez la farine mélangée à la levure.
  4. Ajoutez les pousses d'épinards, mélangez.
  5. Ajoutez l'emmental, le sel et poivre et mélangez à nouveau.
  6. Coupez la feta en morceaux et mélangez la à la pâte. 
  7. Graissez 2 petits moules à cake, déposez-y la préparation et saupoudrez de thym.
  8. Enfournez pour 25 min, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mes moules à cake mesurent 16 cm de long par 9 cm de large et 5 cm de hauteur.
  • Ne salez pas trop, la feta et l'emmental s'en chargent déjà.
Cakes aux épinards et feta
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de mai

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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S
j'adore les cakes salés et surtout en cette période de l’année qui se transportent facilement pour un pique-nique ou une sortie en plage
bisous Manue <3
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E
Moi aussi je suis fan des cakes ou clafoutis salés. Bisous <3
B
Tu as bien fait de les reproduire car ils sont beaux et paraissent goûteux. Bisous bisous ma chère Manue
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E
Merci beaucoup Mamounette, bonne soirée et bisous à vous 2.
N
Une belle association d'ingrédients !
bonne soirée ; bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, bonne soirée. Bisous
P
Alors ça c'est un cake tout ce qu'il y a de plus alléchant
Répondre
E
Merci Sofia, c'était un régal. Bonne soirée
J
Les épinards tu dois commencer à savoir que ce n'est pas pour moi !!!! Pour ceux qui aiment ton cake me paraît tout à fait appétissant.
Par contre, pour toi je me doutais que la recette de ciabatta te plairait. D'ailleurs, je ne sais pas si tu as vu mais on t'a fait un petit clin d'oeil en début d'article ;-) Bisous
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E
Tu es comme M. Pouah, il déteste (en autres) les épinards, ce n'est pas grave, j'ai mangé les 2 cakes toutes seule. J'ai vu le petit mot et ça me fait très plaisir !! Bonne soirée, bisous
Z
Très belle association pour tes cakes salés, j"aime beaucoup, une belle idée que tu nous proposes, bisous Emma.
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E
Merci Zika, c'était vraiment très bon et je les ai accompagné d'une salade verte. Bonne soirée et gros bisous
G
La feta et les épinards c'est comme la feta et les feuilles de blettes, ça fonctionne hyper bien ensemble ! Il n'est pas étonnant que tu te sois régalée, j'en aurais fait autant. Merci de l'offrir à cuisinons de saison. Gros bisous
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E
C'est vrai que la feta s'accore bien aussi avec les feuilles de blettes, mais je préfère tout de même les épinards et ses petits cakes étaient délicieux. Bonne soirée et gros bisous
G
très joli cake chez moi encore du vent et pour demain n'en parlons pas 90km/h
excellent après-midi gros bisous
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E
Waouh, 90 km/h c'est beaucoup, on va finir par se croire en hiver !! Bonne soirée et gros bisous
E
Bonjour Manue. Ton cake devrait me plaire, pour un soir. Bisous
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E
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
L
Une très belle idée se cake
Bonne jorunée
Bisous
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E
Merci Christelle, bonne soirée. Bisous
T
un cake qui donne envie!
bonne semaine
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
D
Quelle bonne idée ton cake me plait beaucoup
Bises
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E
Merci Delphine, c'était très bon. Bonne soirée
M
Merci à toi pour cette idée de cake bien sympa . c'est vrai que les garnitures sont déclinables à l'infini
Belle semaine et je t'embrasse super fort
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E
Bonsoir Marie-Jeanne c'est pratique ces cakes, qu'ils soient sucrés ou salés, et là franchement je me suis régalée. Passe une bonne soirée, je t'envoie plein de grooooos bisous