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Cakes aux épinards et feta

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Cakes aux épinards et feta

Lorsque j'ai vu cette recette sur Femme Actuelle, j'ai tout de suite été séduite par les ingrédients qui la composait. Par contre, j'ai préféré remplacer les épinards par de jeunes pousses, elles sont plus tendres et il est inutile de les équeuter. J'ai également revu la quantité des ingrédients pour ne pas cuisiner un cake, mais 2 petits. C'est la première fois que je cuisine les épinards de cette façon, et ça ne sera pas la dernière. En mangeant ce cake tiède, j'ai été étonnée car j'ai trouvé qu'il avait plus la texture d'un flan salé. Par contre lorsque j'ai mangé l'autre froid le lendemain, il se rapprochait plus du cake, mais moins sec. Accompagnés d'une salade verte, ces cakes m'ont suffit pour le soir, mais c'est selon les appétits.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 27 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 70 g de jeunes pousses d'épinards
  • 50 g de feta
  • 25 g d'emmental
  • 60 g de farine
  • 1 œuf
  • 20 g de lait
  • 20 g de crème à 18% de MG
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 15 ml d'huile d'olive
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
  2. Lavez et essorez les épinards et cuisez-les légèrement à sec pendant 2 min.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème et l'huile d'olives, puis ajoutez la farine mélangée à la levure.
  4. Ajoutez les pousses d'épinards, mélangez.
  5. Ajoutez l'emmental, le sel et poivre et mélangez à nouveau.
  6. Coupez la feta en morceaux et mélangez la à la pâte. 
  7. Graissez 2 petits moules à cake, déposez-y la préparation et saupoudrez de thym.
  8. Enfournez pour 25 min, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mes moules à cake mesurent 16 cm de long par 9 cm de large et 5 cm de hauteur.
  • Ne salez pas trop, la feta et l'emmental s'en chargent déjà.
Cakes aux épinards et feta
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de mai

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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samar 04/05/2021 05:16

j'adore les cakes salés et surtout en cette période de l’année qui se transportent facilement pour un pique-nique ou une sortie en plage
bisous Manue <3

Emmanuelle 04/05/2021 19:51

Moi aussi je suis fan des cakes ou clafoutis salés. Bisous <3

Bon Ap chez Mamounette 03/05/2021 21:57

Tu as bien fait de les reproduire car ils sont beaux et paraissent goûteux. Bisous bisous ma chère Manue

Emmanuelle 04/05/2021 19:50

Merci beaucoup Mamounette, bonne soirée et bisous à vous 2.

nicole 03/05/2021 21:30

Une belle association d'ingrédients !
bonne soirée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 04/05/2021 19:50

Merci Nicole, bonne soirée. Bisous

Plume et Prose 03/05/2021 18:47

Alors ça c'est un cake tout ce qu'il y a de plus alléchant

Emmanuelle 03/05/2021 19:18

Merci Sofia, c'était un régal. Bonne soirée

josy 03/05/2021 18:13

Les épinards tu dois commencer à savoir que ce n'est pas pour moi !!!! Pour ceux qui aiment ton cake me paraît tout à fait appétissant.
Par contre, pour toi je me doutais que la recette de ciabatta te plairait. D'ailleurs, je ne sais pas si tu as vu mais on t'a fait un petit clin d'oeil en début d'article ;-) Bisous

Emmanuelle 03/05/2021 19:18

Tu es comme M. Pouah, il déteste (en autres) les épinards, ce n'est pas grave, j'ai mangé les 2 cakes toutes seule. J'ai vu le petit mot et ça me fait très plaisir !! Bonne soirée, bisous

zika 03/05/2021 17:46

Très belle association pour tes cakes salés, j"aime beaucoup, une belle idée que tu nous proposes, bisous Emma.

Emmanuelle 03/05/2021 19:19

Merci Zika, c'était vraiment très bon et je les ai accompagné d'une salade verte. Bonne soirée et gros bisous

gut 03/05/2021 17:34

La feta et les épinards c'est comme la feta et les feuilles de blettes, ça fonctionne hyper bien ensemble ! Il n'est pas étonnant que tu te sois régalée, j'en aurais fait autant. Merci de l'offrir à cuisinons de saison. Gros bisous

Emmanuelle 03/05/2021 19:21

C'est vrai que la feta s'accore bien aussi avec les feuilles de blettes, mais je préfère tout de même les épinards et ses petits cakes étaient délicieux. Bonne soirée et gros bisous

guy59620 03/05/2021 15:16

très joli cake chez moi encore du vent et pour demain n'en parlons pas 90km/h
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 03/05/2021 19:22

Waouh, 90 km/h c'est beaucoup, on va finir par se croire en hiver !! Bonne soirée et gros bisous

ecureuilbleu 03/05/2021 13:38

Bonjour Manue. Ton cake devrait me plaire, pour un soir. Bisous

Emmanuelle 03/05/2021 19:22

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/05/2021 12:30

Une très belle idée se cake
Bonne jorunée
Bisous

Emmanuelle 03/05/2021 19:23

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

thithoad 03/05/2021 08:14

un cake qui donne envie!
bonne semaine

Emmanuelle 03/05/2021 19:24

Merci Annyvonne, bonne soirée

delphine 03/05/2021 07:50

Quelle bonne idée ton cake me plait beaucoup
Bises

Emmanuelle 03/05/2021 19:24

Merci Delphine, c'était très bon. Bonne soirée

Marie Jeanne 85 03/05/2021 07:36

Merci à toi pour cette idée de cake bien sympa . c'est vrai que les garnitures sont déclinables à l'infini
Belle semaine et je t'embrasse super fort

Emmanuelle 03/05/2021 19:26

Bonsoir Marie-Jeanne c'est pratique ces cakes, qu'ils soient sucrés ou salés, et là franchement je me suis régalée. Passe une bonne soirée, je t'envoie plein de grooooos bisous