Panini de dürün façon pizza

Comme vous le savez certainement, j'aime ce genre de repas sandwich pour les soirs sans courage ou tout simplement pour nous faire plaisir. Et puis il est vrai que j'aime beaucoup détourner une recette, comme ce panini façon hot-dog. J'ai craqué sur ces galettes car sur l'emballage il était indiqué qu'elles étaient moelleuses et faciles à rouler, ce qui est le cas. J'ai utilisé une sauce industrielle qui trainait au fond de mon placard depuis un certain temps, mais je vous conseille tout de même une sauce tomate ou un coulis de tomates maison.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de panini : 4
• Ingrédients :
• 4 Dürün (galettes)
• 4 tranches de jambon
• 200 g de champignons de Paris surgelés
• 240 g de sauce tomates cuisinées aux légumes 
• 60 g de comté
• 28 pétales de tomates séchées surgelées
• 8 anchois à l'huile
• piment d'Espelette
• origan.

Préparation

1. Faites cuire à sec ou avec un peu d'huile d'olive les champignons de Paris à feu vif, pendant environ 7 min.
2. Chauffez le grill plancha à 200° avec les plaques grill.
3. Tartinez chaque dürün de sauce tomates.
4. Posez une tranche de jambon, puis les tomates séchées non dégelées, les champignons, les anchois épongés et coupés en morceaux.
5. Râpez le comté et déposez-le par dessus.
6. Saupoudrez de piment d'Espelette et d'origan.
7. Pliez les bords des dürün de façon à obtenir un carré, puis pliez-les en 2.
8. Faites cuire les panini dans un grill-plancha, entre 2 feuilles de papier cuisson, pendant environ 12 min.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Le dürün est une galette turc : Le dürüm, mot d'origine turque, qui veut dire littéralement « enroulade », signifie plus globalement toute sorte de préparation enroulée dans une galette turque. (source Wikipédia)
• Selon les appétits, prévoyez 1 ou 2 panini par personne.
• Si vous ne possédez pas de grill ou d'appareil à panini, vous pouvez les cuire sur votre grille du four entre 2 feuilles de papier sulfurisé et de poser un poids par dessus ou ente 2 grilles du four, toujours en posant un poids sur celle du dessus.
• J'utilise du papier cuisson, ainsi les plaques restent quasiment propres avec un nettoyage simplifié.

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