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Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil

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Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil

J'ai toujours au congélateur du beurre à l'ail et persil, et j'aime l'utiliser dans différentes recettes comme ces gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha ou tout simplement sur un pavé de veau mariné et son beurre ail et persil au barbecue. Mon assiette ne paye pas de mine, mais comme nous nous sommes régalés, je vous propose la recette.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 19 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 500 g d'asperges des sables des Landes
  • 200 g de noix de Saint-Jacques
  • 30 g de beurre maison à l'ail et au persil
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Coupez le bout des tiges des asperges, pelez-les et faites les cuire 10 min à la vapeur pour les plus fines et 12 pour les plus grosses. (Avec M. Cuisine pour moi, le temps de préchauffage inclus)
  2. Faites fondre 20 g de beurre et y faire rôtir les asperges pendant 5 min, à feu doux, en les retournant régulièrement.
  3. Faites de la place dans la poêle contenant les asperges, ajoutez le reste du beurre et faites cuire les noix de Saint-Jacques pendant environ 2 min, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de cuisson des asperges et des noix de Saint-Jacques dépend de leur grosseur.
  • Après cuisson à la vapeur, les asperges doivent rester légèrement croquantes
Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil
Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil
Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil
Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil
Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de mai

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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J
Je vois que la fiesta asperges continue chez Manue !!! Et quelle délicieuse recette tu nous proposes. Je m'inscris sans problème à la dégustation !!!! Bisous
Répondre
A
Je dévorerai l'assiette entière hhh
Bisous
Répondre
E
Merci Assia, bon dimanche. Bisous
N
Que des beaux produits pour se régaler !
bonne soirée et bon dimanche ; bisous / Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, bon dimanche à toi aussi. Bisous
J
j'en ai fait aussi l'autre jour mais des asperges de Bretagne, super bon...bises et bonne soirée
Répondre
E
Je ne connais pas les asperges de Bretagne, je vais être obligée d'aller y faire un tour. Bon dimanche, bisous
S
quelle belle assiette j'adore ces saveurs
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci beaucoup Samar Bisous <3
L
C'est une assiette bien festive avec deux beaux ingrédients nobles bonne soirée
Répondre
E
Merci Béa, bon samedi. Bisous
G
une excellente assiette j'adore
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Guy, passe un bon week-end. Gros bisous
D
Une belle assiette, je me régale
Belle soirée
Répondre
E
Merci Delphine, bon week-end.
Z
une superbe assiette qui fait envie vraiment, gros bisous Emma
Répondre
E
Merci beaucoup Zika, bon week-end et gros bisous
L
Tout ce que j'aime dans cette belle assiette ! Bonne journée, bises
Répondre
E
Merci karen, bon week-end. Bises
P
Elle est vraiment très alléchante ton assiette.
Répondre
E
Merci Sofia, bon week-end
Y
une belle assiette bien appétissante..
Répondre
E
Merci Yolande, bon week-end. Bises
E
Quelle bonne idée ! Je me régalerais avec ta recette. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, simple et rapide à cuisiner. Bon week-end, bisous
T
ça doit être délicieux! bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bon week-end
L
Encore une très belle façon de cuisiner les asperges que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle, nous nous sommes régalés. Bon week-end, bisous
M
Recette très simple , peu d'ingrédients, mais de qualité
Merci Emmanuelle pour cette belle idée d'assiette
Je t'embrasse bien fort, bien fort
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, il suffit parfois de pas grand chose pour se faire plaisir. Je te souhaite un très bon week-end, même si le temps ne sera pas terrible. Gros gros bisous