Pavé de veau mariné et son beurre ail et persil au barbecue

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances 

J'avais envie de grillade, mais avec une viande pas sèche et avec une touche sympa.. au rayon boucherie j'ai trouvé un rôti de veau non bardé et je le suis dit que j'avais trouvé mon bonheur, car c'est une viande qui ne sèche pas trop à la cuisson.

Pour lui donner du pep's, au moment de servir, j'ai déposé par dessus une tranche de beurre à l'ail et persil que j'avais congelé.... un délice <3.

Pour la cuisson, j'ai utilisé un grill électrique, surveillez le temps de cuisson, chez nous nous n'aimons pas le veau rosé.

Vous pouvez réaliser la cuisson de la viande au barbecue électrique ou non.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 min 

Difficulté : facile

Coût : abordable

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-1 rôti de veau de 400 g

-2 c.à soupe d'huile d'olive

-paprika selon les goûts

-ail en poudre selon les goûts

-3 tranches de beurre à l'ail et persil

-sel, poivre.

Préparation :

Coupez le rôti de veau en 3 morceaux, puis ouvrez-les à la moitié de l'épaisseur pour en faire des pavés pas trop épais.

Déposez les pavés dans un plats, arrosez-les d'huile d'olives, de paprika et d'ail séché, imbibez-les bien, couvrez d'un film étirable et entreposez au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Chauffez votre grill à 180°.

Salez et poivrez la viande puis faites la cuire plus ou moins 10 min selon votre goût.

Posez une tranche de beurre à l'ail et persil sur la viande et servez aussitôt.

Bon appétit.

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