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Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha

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Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha

Lorsque j'ai vu cette recette ici, je savais que j'allais très vite la cuisiner à mon tour, car nous adorons les crevettes. Je n'ai pas obtenu des crevettes papillon comme dans la recette originale mais le goût était bien là. Je savais que nous allions nous régaler, car j'avais déjà cuisiné des crevettes marinées et risotto aux petits-pois et mozzarella ainsi que des  noix de Saint-Jacques sur lit de pommes de terre, avec du beurre, de l'ail et du persil, association de produits que nous aimons manger.       

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 11 min 30 sec
  • Coût : abordable
  • Difficulté : moyenne
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 400 g de gambas surgelées pour 260 g cuites et sans les têtes
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 2 gousses d'ail pour 3 g
  • 1 c. à soupe (6 g) de jus de citron
  • 1 citron
  • feuilles de persil plat (3 g)
  • sel et poivre.

Préparation la veille :

  1. Posez les gambas sur une assiette couverte de papier absorbant, couvrez d'aluminium, et laissez les gambas décongeler au réfrigérateur.

Le lendemain :

  1. Coupez les têtes des gambas, incisez leur dos avec une paire de ciseaux, retirez leur boyau et à l'aide d'un couteau, ouvrez les délicatement en 2, sans séparer les 2 parties.
  2. Chauffez la plancha à 230°.
  3. Pelez les gousses d'ail et pressez-les à l'aide d'un presse ail au dessus de la casserole contenant le beurre. Versez le jus de citron, salez et poivrez.
  4. Lavez et séchez le persil plat, et ciselez-le au dessus de la casserole, puis laissez le tout cuire à feu doux, pendant 5 min.
  5. Badigeonnez l'intérieur des gambas avec la préparation au beurre, puis faites les cuire 6 min 30 sur la plancha ouverte recouverte de papier sulfurisé.
  6. Fermez la plancha et poursuivez la cuisson pendant encore 30 sec.
  7. Coupez le citron en quartiers, posez les au milieux des gambas.
  8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuisiner ce plat avec des crevettes roses déjà cuites, et les griller rapidement avec le beurre aillé et persillé dans une poêle.
  • J'ai laissé mariner mes gambas 2 heures au réfrigérateur avant de les cuire à a plancha.
Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha
Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la planchaGambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha
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Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha
Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
Elles sont absolument parfaites tes gambas
Répondre
E
Merci Sofia, elles n'étaient pas vraiment en forme de papillon, mais elles étaient très bonnes. Bonne journée
L
c'est un plat pour moi!! j'adore!!
merci! bonne journée
Répondre
E
Merci Luna, bonne journée
M
Pourquoi pas les gambas a la pancha . C'est " ail " qui me gene unpeu
Ail / Persil , tu aimerais le " Prefou " Vendéen ?
Bisous bisous
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M
Et bien , je suis à 15 mn du Puy Du Fou ....
E
Bonjour Marie-Jeanne, j'adore le Préfou Vendéen que j'ai connu pour la première fois au magnifique Puy du Fou. bonne fin de journée et gros bisous
I
Humm, ta recette ressemble à une de celles de ma maman sauf qu'elle n'utilise pas de citron mais ajoute une pointe de piment pour les amateurs de piquant. J'adore et je la fais souvent. Je testerai la prochaine fois à ta façon avec du citron. Bisous
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E
Merci Isabelle, habituellement je n'utilise pas non plus de citron, mais ça ajoute un plus vraiment très agréable en bouche. Bisous
S
c'est trop bon j'adore ces saveurs qui me mettent l'eau a la bouche
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, c'était délicieux, surtout avec cet ajout de citron. Bisous <3
G
de superbes gambas même au barbecue c'est excellent
très bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, bonne soirée à toi aussi et gros bisous
G
Encore mieux que de parsemer la persillade dessus ! Il faut juste être un peu plus patient ! C'est super ! Je vais être malpolie mais je viens à quelle heure ? ça me fait trop saliver ! merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, tu viens quand tu veux !! Bonne fin de journée, bisous
N
Un vrai délice. J'adore les crevettes !
Bisous
Répondre
E
Merci Natalia, bonne fin de journée. Bisous
L
Humm voilà qui doit être bon
bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, bonne journée. Bisous
E
Bonjour Manue. Il faudra que je teste ta recette qui devrait me plaire. Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte. Bonne journée, bisous
M
humm,une délicieuse entrée,
bonne semaine bizzz
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E
Merci Mamimijane, bonne semaine à toi aussi. Bisous
D
Tellement bon les gambas
Merci
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E
C'est bien vrai !! Bisous
L
Tu me mets cruellement en appétit ! quel délice ces gambas ! Bises
Répondre
E
Merci Emilie, c'était un délice ! Bisous
L
il n'en faut pas plus pour se régaler. J'aime beaucoup cet assaisonnement bisous
Répondre
E
Merci Béa, bonne journée. Bious