Gratin de riz aux restes de poulet fumé

J'aime beaucoup de temps en temps manger du poulet fumé, mais comme nous ne sommes plus que 2 ou 3 à table, il m'en reste toujours. Comme à la maison personne à part moi mange les cuisses, je me débrouille pour les cuisiner avec le reste du blanc en plat, comme ce poulet fumé et riz à la tomate, ou ce flan au poulet fumé et tomates cerises. N'hésitez pas à préparer un bon et sain bouillon de volaille avec la carcasse et les os des cuisses, et il n'en sera que plus parfumé si vous cassez la carcasse en morceaux.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 300 g de reste de poulet fumé
• 180 g de riz basmati cuit
• 160 g de sauce tomate
• 40 g d'emmental
• 30 g de parmesan
• 20 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• origan
• sel et poivre.

Préparation 

1. Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. 
2. Pendant ce temps, récupérez et coupez la chair du poulet fumé en petits morceaux.
3. Chauffez votre four à 200°, en chaleur statique +ventilation.
4. Egouttez et rincez le riz.
5. Mélangez le riz avec la sauce tomate, l'origan , le sel et poivre, puis ajoutez la crème.
6. Ajoutez le parmesan râpé, mélangez. 
7. Déposez les morceaux de poulet dans un plat passant au four, recouvrez avec le riz et saupoudrez d'emmental.
8. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez cuisiner votre sauce tomate avec du coulis de tomates, de l'ail et échalote, du thym, sel et poivre et laisser mijoter quelques minutes. Ajoutez une pincée de sucre pour casser l'acidité.
• Ce plat peut être préparé avec un reste de poulet rôti non fumé.

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