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Gratin de riz aux restes de poulet fumé

Gratin de riz aux restes de poulet fumé

J'aime beaucoup de temps en temps manger du poulet fumé, mais comme nous ne sommes plus que 2 ou 3 à table, il m'en reste toujours. Comme à la maison personne à part moi mange les cuisses, je me débrouille pour les cuisiner avec le reste du blanc en plat, comme ce poulet fumé et riz à la tomate, ou ce flan au poulet fumé et tomates cerises. N'hésitez pas à préparer un bon et sain bouillon de volaille avec la carcasse et les os des cuisses, et il n'en sera que plus parfumé si vous cassez la carcasse en morceaux.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 300 g de reste de poulet fumé
  • 180 g de riz basmati cuit
  • 160 g de sauce tomate
  • 40 g d'emmental
  • 30 g de parmesan
  • 20 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • origan
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. 
  2. Pendant ce temps, récupérez et coupez la chair du poulet fumé en petits morceaux.
  3. Chauffez votre four à 200°, en chaleur statique +ventilation.
  4. Egouttez et rincez le riz.
  5. Mélangez le riz avec la sauce tomate, l'origan , le sel et poivre, puis ajoutez la crème.
  6. Ajoutez le parmesan râpé, mélangez. 
  7. Déposez les morceaux de poulet dans un plat passant au four, recouvrez avec le riz et saupoudrez d'emmental.
  8. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuisiner votre sauce tomate avec du coulis de tomates, de l'ail et échalote, du thym, sel et poivre et laisser mijoter quelques minutes. Ajoutez une pincée de sucre pour casser l'acidité.
  • Ce plat peut être préparé avec un reste de poulet rôti non fumé.
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A bientôt.

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Une Petite Faim 24/03/2021 22:51

coucou délicieux ce gratin, j'adore le côté croquant, bisous

Emmanuelle 25/03/2021 18:59

Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous

zika 24/03/2021 21:30

Un beau gratin, je le mets de côté, merci pour ce partage ça change, bisou

Emmanuelle 25/03/2021 18:57

Merci Zika, c'est tout simple et très bon. Bonne soirée et gros bisous

Les Papilles de Karen 24/03/2021 20:32

Bonne idée pour terminer les restes ! Une belle recette antigaspi. Bonne soirée, bises

Emmanuelle 24/03/2021 20:34

Merci Karen, bonne soirée. Bisous

nicole 24/03/2021 18:53

ça doit être bien bon ce petit plat !
bises / Nicole

Emmanuelle 24/03/2021 19:39

C'était délicieux. Bonne soirée, bisous

gut 24/03/2021 17:54

Un petit coucou pour te faire un gros bisou car même fumé il ne passerait pas !! gros bisous

Emmanuelle 24/03/2021 19:38

Merci Claudine, je sais que tu n'aime pas la volaille. Bonne soirée et gros bisous

Plume et Prose 24/03/2021 15:55

Je raffole du poulet fumé, je n'ai encore jamais eu l'occasion d'en faire un gratin, je ne doute même pas une seconde de son délice. Je m'inviterai bien à ta table.

Emmanuelle 24/03/2021 19:37

Ca serai avec grand plaisir Sofia. Bonne soirée

papillonmyosotis 24/03/2021 15:48

C'est parfait pour se régaler avec les restes.

Emmanuelle 24/03/2021 19:36

Merci, bonne soirée.

sotis 24/03/2021 12:42

très belle idée pour finir les restes!!! bisous

Emmanuelle 24/03/2021 19:36

Merci Gaëlle, je n'aime pas gâcher. Bisous

delphine 24/03/2021 12:27

Une belle recette pour utiliser des restes, c'est top
Merci
Bon mercredi

Emmanuelle 24/03/2021 19:35

Merci Delphine, bonne soirée

Marie Jeanne85 24/03/2021 09:21

Mais c'est merveilleux comme recette . Merci a toi de partager tes idées de comment uti,viser les restes
Belle journée, gelée blanche ici , mais du soleil et pas de vent
Énormes bisous

Emmanuelle 24/03/2021 19:35

Merci Marie-Jeanne d'être là tous les jours. Beau soleil aussi chez moi, et même 20° cet après-midi, quel bonheur d'aller travailler sous le soleil. Je te souhaite une très bonne soirée et t'embrasse fort.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/03/2021 09:20

Une excellente idée le riz en gratin je n'y pense jamais
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 24/03/2021 19:33

Merci Christelle, ça change des pâtes. Bonne soirée, bisous

Yolande 24/03/2021 09:05

tu me donnes faim de bon matin !!!
bonne journée...
bizzzooo

Emmanuelle 24/03/2021 19:32

Merci Yolande, bonne soirée. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 24/03/2021 08:26

Il y a bien longtemps que je n'ai mangé du poulet fumé chez moi ce sont les blancs qui restent dans le plat d'ailleurs cet après-midi midi je propose également une manière de les écouler j'aime ces recyclages bises

Emmanuelle 24/03/2021 19:32

Bonsoir Béa, ta recette est une gourmande idée, vive le recyclage. Bisous