Croque monsieur au jambon et crème de champignons

Après avoir confectionné des feuilletés aux noix de Saint-Jacques et crème de champignons au parmesan, il m'est resté de la crème de champignons.

Je l'ai conservé 2 jours au réfrigérateur, dans une boite sous vide, le temps de l'utiliser pour une deuxième recette... que voilà !

Je garni souvent les croques monsieur de mon M. Pouah de champignons de Paris et donc utiliser le reste de cette crème de champignons pour agrémenter ses croques était la bonne idée.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile 
• Nombre de croque monsieur : 2
• Ingrédients :
• 4 tranches de pain de mie complet
• 1 tranche de jambon
• 100 g de crème de champignons au parmesan
• 80 g d'emmental + un peu de lait
• origan.

Préparation

1. Déposez l'emmental dans un bol et recouvrez le de lait. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
2. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
3. Posez 2 tranches de pain de mie complet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et déposez sur chaque :
   la moitié de la crème de champignons au parmesan
   1/2 tranche de jambon
   la 2ème tranche de pain de mie
   la moitié d'emmental.
4. Enfournez pour 15 min.
5. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez cuisiner rapidement une crème de champignons en cuisant avec un peu d'huile et d'échalote des champignons surgelés (ou pas) hachés au couteau, d'y ajouter de la crème et du fromage.
• Par goût je préfère le pain de mie complet mais un pain de mie nature sera tout aussi bon.
• Je laisse mon emmental tremper dans le lait au réfrigérateur quelques heures avant de confectionner mes croques monsieur. Ca rend l'emmental plus crémeux après la cuisson au four et il dore mieux.

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