Jambon fumé à froid

plats salés

23.03.2021 …

Par Emmanuelle

Aujourd'hui, je ne vous propose pas une recette, mais mon jambon fumé maison.

Pour mon anniversaire, M. Pouah m'a offert un nécessaire de fumage à froid. Ce nécessaire est composé d'un pistolet à fumée, d'une cloche (non je ne parle de moi 😂) et de copeaux de bois.

J'ai acheté 2 tranches de jambon chez mon boucher, que j'ai déposé sur une grille posée sur un plat, puis j'ai recouvert avec la cloche.

J'ai inséré l'embout du tuyau du pistolet dans l'ouverture de la cloche et inséré des copeaux de hêtre sur la grille du pistolet. J'ai enflammé les copeaux... et regardé la fumée envahir ma cloche, pendant 7 min 30.

Je n'ai pas fumé plus longtemps le jambon, car c'était une première fois. Nous avons apprécié déguster ce jambon accompagné d'une salade verte.

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ecureuilbleu 05/04/2021 13:49

Bonjour Manue. C'est un cadeau que tu vas bien utiliser. Je n'achète plus de nouvel ustensile. J'en ai déjà trop pour ce que j'utilise. Bisous

Emmanuelle 05/04/2021 19:27

Merci Brigitte, mon mari sait que je suis addict à tout ce qui touche la cuisine. Bonne soirée, bisous

Plume et Prose 24/03/2021 15:55

Alors là ! Juste super.

Emmanuelle 24/03/2021 19:26

Merci Sofia

Carmen 23/03/2021 23:41

Je suis très difficile avec le jambon car difficile d'en trouver très bons. Mais je pense que je me régalerai avec le tien d'autant plus que j'aime le jambon fumé. Bise

Emmanuelle 24/03/2021 19:26

C'est sûr qu'il vaut mieux un jambon de qualité, en tout celui-ci nous a régalé. Bisous

guy59600 23/03/2021 20:00

une belle assiette et joli ce fumoir le jambon devait être bien délicieux j'adore ta petite phrase
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 23/03/2021 20:31

Merci Guy, j'arrive à me faire rire toute seule. Bonne soirée et gros bisous

Les Papilles de Karen 23/03/2021 19:56

J'aime beaucoup tout ce qui est fumé et je ne résisterais pas longtemps à ton jambon !! Bonne soirée, bisous

Emmanuelle 23/03/2021 20:30

C'est sympa de pouvoir fumer soi-même, en choisissant les essences de bois que l'on veut. Bonne soirée, bisous

delphine 23/03/2021 19:00

Oh c'est vraiment génial, c'est vraiment un beau cadeau, il est gentil Mr Pouah..Vous allez vous régaler
Belle soirée

Emmanuelle 23/03/2021 19:40

Merci Delphine, il est adorable mon M. Pouah. Bonne soirée

nicole 23/03/2021 14:18

sympa ! j'avais vu ces fumages dans top chef à la télé mais je ne savais pas qu'on pouvait ainsi s'en procurer facilement ;
bravo ; bisous / Nicole

Emmanuelle 23/03/2021 19:39

Je ne pensais pas non plus qu'il était possible de pouvoir acheter ce genre de produit. Bonne soirée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/03/2021 10:00

Un super cadeau qu'il ta fait là. Une découverte pour moi
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 23/03/2021 19:38

Merci Christelle, j'ai beaucoup apprécié ce cadeau. Bonne soirée, bisous

Jeanne 23/03/2021 08:51

FASTOCHE!!!! Je ne connaissais pas. Merci Emmanuelle. Bonne journée. Bisous.

Emmanuelle 23/03/2021 19:36

C'est comme tu le dis, super simple et très sympa. Bonne soirée Jeanne, bisous

Yolande 23/03/2021 08:49

c'est top de pouvoir le fumer soit même !
merci pour le partage...
bonne journée
bizzzzoooo

Emmanuelle 23/03/2021 19:36

Merci Yolande, c'est franchement sympa, j'ai beaucoup aimé. Bisous

Marie Jeanne 85 23/03/2021 08:34

Quelle invention !!!! Je ne connaissais pas .......Merci à toi de nous partager tes kdos
Belle journée , et surtout des bises

Emmanuelle 23/03/2021 19:35

Bonsoir Marie-Jeanne, je ne connaissais pas non plus, mon chéri sait comment me faire plaisir. Bonne soirée et gros gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 23/03/2021 07:20

Sacrée découverte je n'avais jamais entendu parler de ce matériel. Merci pour ce partage bisous

Emmanuelle 23/03/2021 19:30

Je ne connaissais pas non plus, c'était une bonne surprise. Bisous