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Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola

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Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola

Aujourd'hui, je vous propose une entrée pleine de saveurs, rapide à confectionner et à cuire... et trop rapide à déguster à mon goût. Je vous accorde que la photo est franchement pas jolie, mais c'était tellement bon que je vous partage la recette. Même si ce ne sont pas les même ingrédients cette entrée m'a rappelé cette aubergine panini, ainsi qu'à cette aubergine-pizza.                                                                       

Recette trouvée sur le site Marie-Claire

  • Temps de préparation : 12 min
  • Temps de cuisson : 7 min 30
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 1 aubergine pas trop grosse
  • 2 rocamadours un peu fermes et pas trop coulants
  • 2 tranches de bresaola
  • tomates séchées congelées
  • huile pour badigeonner les tranches d'aubergine
  • thym
  • piment d'Espelette
  • sel.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 180° en convection.
  2. Lavez l'aubergine, coupez le pédoncule et détaillez 6 fines tranches d'aubergine.
  3. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les 2 côtés des tranches d'aubergine avec l'huile d'olive, salez et faites les cuire dans une poêle 1 min 30 sur une face et 1 min sur la 2ème face.
  4. Posez 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 feuilles d'aluminium, et déposez sur chaque 3 tranches d'aubergine., en les faisant se croiser.
  5. Posez au milieu un tranche de bresaola, puis déposez un rocamadour.
  6. Saupoudrez de thym et de piment d'Espelette.
  7. Refermez avec les tranches d'aubergine, puis fermez la papillote et enfournez pour 5 min. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai cuisiné le reste de l'aubergine que j'ai accompagné de pâtes.
  • Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage fondant de votre goût.
  • Choisissez des rocamadours pas trop coulants, ils vont le devenir à la cuisson au four.
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaolaPetits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
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Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de juin

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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P
Cette idée de papillote est absolument alléchante
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E
Merci Sofia
S
oh mais quelle belle idée, c'est plus léger que des feuilletés et certainement aussi bon!!! bisous
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E
Merci Gaëlle, c'est beaucoup plus léger que des feuilletés et je je profite des bons légumes de saison. Bonne soirée, bisous
L
Excellente idée j'aime tous ces ingrédients bonne soirée
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E
Merci Béa, c'était délicieux. Bonne soirée
L
Très appétissant tes papillotes !! J'adore l'idée. Belle soirée, bisous
Répondre
E
Merci Karen, ça change. Bonne soirée, bisous
N
Je passe mon tour car je n'aime pas trop les aubergines ;
bisous / Nicole
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E
Tu peux peut-être remplacer l'aubergine par de la courgette. Bonne soirée, bisous
D
Une belle entrée, c'est mon fromage préféré alors merci
Belle soirée
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E
Merci Delphine, je suis fane de fromages de chèvre ou de brebis. Bonne soirée
G
une superbe entrée ici le ciel se couvre par moment j'espère qu'il ne va pas pleuvoir car c'est la saint Médard
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, ouffffffff pas de pluie !! Bonne soirée et gros bisous
Y
très très sympa.. j'aime beaucoup !
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E
Merci Yolande, bonne soirée
L
Une très belle idée voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle, c'était un délice. Bonne soirée, bisous
C
Une jolie assiette qui me donne faim !

Je te souhaite un bon mardi !
bisous de nous deux
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E
Merci Choupette, bonne soirée à vous 2. Bisous
E
Bonjour Manue. Ta recette me plait beaucoup et je la testerai mais je remplacerai le rocamadour par un autre fromage. Bonne journée et bisous
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E
Merci Brigitte, je pense que tant que le fromage peut fondre eu four ça devrait aller. Bonne soirée, bisous
T
je me serais régalée!!!!
bonne journée
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E
Merci Annyvonne, c'tait délicieux. Bonne soirée
J
bien sympas ces papillotes....bises et bonne journée
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E
Merci Jacqueline, bonne soirée. Bisous
M
Quelle belle idée !!! Surtout que un " Rocamdour " c'est drôlement bon .
Merci ma belle . Bonne journée et une envolée de bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, il était bien fondu entre les bandes d'aubergine, et c'était un régal. Je te souhaite une très bonne soirée et de fais plein de bisous.