750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola

 aubergine, rocamadour, chèvre, entrée, bresaola, papillote
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola

Aujourd'hui, je vous propose une entrée pleine de saveurs, rapide à confectionner et à cuire... et trop rapide à déguster à mon goût. Je vous accorde que la photo est franchement pas jolie, mais c'était tellement bon que je vous partage la recette. Même si ce ne sont pas les même ingrédients cette entrée m'a rappelé cette aubergine panini, ainsi qu'à cette aubergine-pizza.                                                                       

Recette trouvée sur le site Marie-Claire

  • Temps de préparation : 12 min
  • Temps de cuisson : 7 min 30
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 1 aubergine pas trop grosse
  • 2 rocamadours un peu fermes et pas trop coulants
  • 2 tranches de bresaola
  • tomates séchées congelées
  • huile pour badigeonner les tranches d'aubergine
  • thym
  • piment d'Espelette
  • sel.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 180° en convection.
  2. Lavez l'aubergine, coupez le pédoncule et détaillez 6 fines tranches d'aubergine.
  3. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les 2 côtés des tranches d'aubergine avec l'huile d'olive, salez et faites les cuire dans une poêle 1 min 30 sur une face et 1 min sur la 2ème face.
  4. Posez 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 feuilles d'aluminium, et déposez sur chaque 3 tranches d'aubergine., en les faisant se croiser.
  5. Posez au milieu un tranche de bresaola, puis déposez un rocamadour.
  6. Saupoudrez de thym et de piment d'Espelette.
  7. Refermez avec les tranches d'aubergine, puis fermez la papillote et enfournez pour 5 min. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai cuisiné le reste de l'aubergine que j'ai accompagné de pâtes.
  • Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage fondant de votre goût.
  • Choisissez des rocamadours pas trop coulants, ils vont le devenir à la cuisson au four.
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaolaPetits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaolaPetits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola

 aubergine, rocamadour, chèvre, entrée, bresaolapapillote

#aubergine #rocamadour #chevre #entree #bresaola #papillote

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de juin

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Plume et Prose 10/06/2021 07:37

Cette idée de papillote est absolument alléchante

Emmanuelle 10/06/2021 08:31

Merci Sofia

sotis 09/06/2021 13:06

oh mais quelle belle idée, c'est plus léger que des feuilletés et certainement aussi bon!!! bisous

Emmanuelle 09/06/2021 19:30

Merci Gaëlle, c'est beaucoup plus léger que des feuilletés et je je profite des bons légumes de saison. Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 08/06/2021 20:55

Excellente idée j'aime tous ces ingrédients bonne soirée

Emmanuelle 09/06/2021 19:29

Merci Béa, c'était délicieux. Bonne soirée

Les Papilles de Karen 08/06/2021 20:17

Très appétissant tes papillotes !! J'adore l'idée. Belle soirée, bisous

Emmanuelle 09/06/2021 19:27

Merci Karen, ça change. Bonne soirée, bisous

nicole 08/06/2021 18:23

Je passe mon tour car je n'aime pas trop les aubergines ;
bisous / Nicole

Emmanuelle 08/06/2021 19:38

Tu peux peut-être remplacer l'aubergine par de la courgette. Bonne soirée, bisous

delphine 08/06/2021 17:50

Une belle entrée, c'est mon fromage préféré alors merci
Belle soirée

Emmanuelle 08/06/2021 19:38

Merci Delphine, je suis fane de fromages de chèvre ou de brebis. Bonne soirée

guy59620 08/06/2021 14:53

une superbe entrée ici le ciel se couvre par moment j'espère qu'il ne va pas pleuvoir car c'est la saint Médard
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 08/06/2021 19:37

Merci Guy, ouffffffff pas de pluie !! Bonne soirée et gros bisous

Yolande 08/06/2021 14:51

très très sympa.. j'aime beaucoup !

Emmanuelle 08/06/2021 19:36

Merci Yolande, bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/06/2021 11:52

Une très belle idée voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 08/06/2021 19:33

Merci Christelle, c'était un délice. Bonne soirée, bisous

choupette88 08/06/2021 11:44

Une jolie assiette qui me donne faim !

Je te souhaite un bon mardi !
bisous de nous deux

Emmanuelle 08/06/2021 19:33

Merci Choupette, bonne soirée à vous 2. Bisous

ecureuilbleu 08/06/2021 11:35

Bonjour Manue. Ta recette me plait beaucoup et je la testerai mais je remplacerai le rocamadour par un autre fromage. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 08/06/2021 19:27

Merci Brigitte, je pense que tant que le fromage peut fondre eu four ça devrait aller. Bonne soirée, bisous

thithoad 08/06/2021 11:17

je me serais régalée!!!!
bonne journée

Emmanuelle 08/06/2021 19:26

Merci Annyvonne, c'tait délicieux. Bonne soirée

jacre 08/06/2021 09:24

bien sympas ces papillotes....bises et bonne journée

Emmanuelle 08/06/2021 19:26

Merci Jacqueline, bonne soirée. Bisous

Marie Jeanne85 08/06/2021 07:13

Quelle belle idée !!! Surtout que un " Rocamdour " c'est drôlement bon .
Merci ma belle . Bonne journée et une envolée de bisous

Emmanuelle 08/06/2021 19:23

Merci Marie-Jeanne, il était bien fondu entre les bandes d'aubergine, et c'était un régal. Je te souhaite une très bonne soirée et de fais plein de bisous.