Riz aux poivrons, chorizo et pulpe de tomates au Cookéo ou pas

Lorsque j'ai vu ce plat chez ma copinaute Christelle, j'ai su que j'allais très rapidement le cuisiner à mon tour, comme elle j'adore le chorizo. Et pour ne rien gâcher les temps de préparation et de cuisson sont rapides. Je n'ai pas mis de lardons, j'ai eu peur que ce soit trop gras, et je n'avais pas de tomates fraiches. Par contre, la prochaine fois j'y ajouterai des olives noires. Si comme mon ami Guy vous n'aimez pas le riz, vous pouvez tester ce plat de pâtes sauce chorizo, et tu vois Josy, aujourd'hui pas de fromage dans mon assiette 😉.

Retrouvez la recette de Christelle ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 130 g de riz basmati semi complet
• 60 g de chorizo
• 160 g de poivrons 
• 1 échalote
• 400 g de pulpe fine de tomates
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• thym et herbes de Provence
• sel
• 100 ml d'eau.

Préparation

1. Pelez et coupez les morceaux de poivron.
2. Pelez et émincez l'échalote.
3. Sans attendre la fin du préchauffage du Cookéo en mode dorer, faites-y dorer les morceaux de poivron et d'échalote avec l'huile d'olive, le thym et les herbes de Provence, pendant environ 6 min en mélangeant régulièrement. Procédez de la même façon avec une cocotte-minute.
4. Coupez le chorizo en rondelles.
5. Ajoutez le riz, mélangez.
6. Versez la pulpe de tomate et l'eau, salez et mélangez puis déposez les rondelles de chorizo par dessus.
7. Programmez 6 min sous pression (cuisson rapide). Même temps de cuisson en cocotte-minute.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ai pas poivré mon plat car je l'ai cuisiné avec du chorizo fort.
• Mes poivrons étaient congelés et après la décongélation, la peau se retire facilement.
• Mon chorizo étant artisanal, je n'ai pas eu besoin d'enlevez le boyau.
• Vous pouvez cuisiner ce plat dans un faitout, avec un temps de cuisson plus long.
• Le temps de cuisson dépend de votre riz, j'ai programmé la moitié du temps indiqué sur l'emballage.

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