Quiche aux knackis, jambon et sauce tomate

Cette recette m'a intrigué avec son association de sauce tomate et d'appareil à quiche. J'avais dans mon réfrigérateur 2 knackis dont je ne savais pas quoi faire, et une sauce tomate maison. J'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas tous les ingrédients mais au delà de mes espérances, cette tarte nous a beaucoup plu ! Cette recette, je l'ai trouvé chez Vanni, du blog Mes recettes et photos de gâteaux. Retrouvez sa version ici et elle même l'avais découverte ici.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 à 4
• Ingrédients :
• 1 pâte brisée maison ou industrielle
• 2 knackis
• 2 œufs 
• 1 tranche de 50 g de jambon
• 200 g de coulis de tomates
• 100 g de crème liquide
• 100 g de crème épaisse
• 70 g de Comté
• 2 c. à soupe de moutarde
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
2. Foncez le cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Badigeonnez le fond de pâte avec le moutarde.
4. Coupez les knackis en rondelles, déposez-les sur la pâte.
5. Coupez le Comté en petits dés et ajoutez-les aux knackis.
6. Versez la sauce tomate par dessus.
7. Battez les œufs avec la crème liquide et la crème épaisse, salez et poivrez. 
8. Versez l'appareil sur la pâte et enfournez pour 35 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de votre four.
• Pour le coulis, vous pouvez cuisiner de la pulpe de tomate en conserve, avec de l'ail, de l'échalote et des herbes.
• Mon cercle de cuisson a un diamètre de 28 cm.
• Préférez de véritables knacks si vous le pouvez.

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