Sauce tomate

Publié le par Emmanuelle

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Sur les conseils de mon amie Zika, j'ai cette fois réalisé une sauce tomate sans la corvée d'épluchage de celles-ci et c'est une réussite :-)

Ca sent fortement les provisions pour cet hiver !!!

Malgré tout je réaliserais en plus celle que je fais habituellement , car celle-la je ne la mixe pas pour garder une sauce avec des morceaux d'ingrédients (lien plus bas)           

Cette recette apporte 31 calories pour 100 g.                                    

Temps  de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Quantité : 1kg800

Ingrédients

-2k700 de tomates bien mûres

-100 g d'oignon rouge

-15 g de gousses d'ail

-1 c. à café de sucre (facultatif)

-thym

-origan

-sel et poivre.

 

Préparation

Lavez les tomates, enlever les trognons, coupez les en morceaux.

Epluchez les oignons, émincer grossièrement.

Epluchez et dégermez les gousses d'ail.

Mettez tous les ingrédients dans un grand faitout et laissez cuire pendant environ 45 min en mélangeant de temps en temps.

Laissez tiédir, puis mixer avec un mixeur plongeant pendant 8 à 10 min afin qu'il ne reste plus de peau des tomates.

Bon appétit.

Astuces :

  • Pour une sauce plus riche en goût, vous pouvez faire dorer l'ail et l'oignon dans de l'huile avant d'y ajouter les tomates.
  • le sucre enlève l'acidité des tomates.
  • je conserve cette sauce dans des sachets de congélation d'environ 300 et 400 g que je congèle.
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Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue    Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Malika A. Black | Cuisine Culinaire 07/09/2017 23:10

Te voilà bien préparée pour l'hiver! Pour les pâtes ou les pizza.
Ta recette est très simple et bien parfumée. Moi aussi parfois j'enlève pas la peau. Ça fait moins de travail!
Je regarde tes oignons aussi sur la photo, ils sont beaux! Moi ceux là je les garde pour les salade ou pour accompaner un couscous! Crus!
Merci pour cette belle recette Emmanuelle. Bisous

Emmanuelle 08/09/2017 11:28

Oui je fais des réserves :-) et c'est vrai que ces oignons rouges sont très bons crus également, gros bisous

gene68 01/09/2017 17:28

merci pour la recette de cette sauce tomate que j ais très bien réussis cette aprem
bonne soirée bisous

Emmanuelle 01/09/2017 17:42

Merci Gene, je suis ravie, bisous et bonne soirée

guy59600 31/08/2017 21:48

très jolie sauce tomate pour mettre sur un bon fond de pâte à pizza fin d'après-midi pluie rentré un peu mouillé de ma sortie vélo
Excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 01/09/2017 13:11

Coucou Guy, quel courage, mais quand on est passionné, ce n'est pas la pluie qui nous arrête, bonne journée et gros bisous

Rita Siffert 31/08/2017 20:05

Je la prépare également ainsi mais le résultat n'est jamais aussi beau ni rouge...mes tomates d'Alsace ont moins de soleil, ça se voit....quelle belle réussite en tout cas....moi aussi je vais passer l'hiver chez toi, agrandis la maison; hihi ! bisous

Emmanuelle 01/09/2017 13:09

Merci Rita, c'est vrai que j'ai eu de la chance de trouver des tomates très mûres et pour l'hiver ça devrait pouvoir se faire j'ai 4 chambres :-) bio.sous

Les Food Amour 31/08/2017 16:00

Hummm!!!! je vais passer l'hiver chez toi :-)

Emmanuelle 31/08/2017 18:26

Hahhhaha, pas de soucis. Bisous Nathalie

BEATRICE WALLYN 30/08/2017 20:50

Comme c'est drôle, j'ai passé mon après-midi à faire des conserves de coulis de tomates. Youpi, j'ai la même recette que toi ! Bonne soirée et grosses bises. Béa

Emmanuelle 30/08/2017 22:00

C'est super !! bonne soirée Béa, bisous :')