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Cannellonis au saumon et champignons

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Cannellonis au saumon et champignons

Toujours en train de vider congélateur et placards, comme vous certainement, je suis tombée sur un reste de cannellonis dans mon placard, et de saumon au congélateur. J'aurais aimé agrémenter ces pâtes d'épinards, mais je n'en avais pas, ni de frais, ni au congélateur. J'ai donc opté pour des champignons surgelés, que j'ai toujours au congélateur. J'avais déjà cuisiné des cannellonis aux tomates,aubergine et bœuf nappés crème épaisse et fromages qui nous avaient régalés, et pour me jouer des ingrédients, des cannellonis de courgette au bœuf et coulis de tomates, ainsi que des cannellonis de jambon à la ricotta, gratinés sauce tomate.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients
  • 10 tubes de cannellonis
  • 300 g de saumon
  • 120 g de champignons de Paris surgelés
  • 60 g de St-Môret
  • 50 g d'Emmental
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • poivre
  • Ingrédients pour la sauce :
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 échalote
  • 60 g de crème épaisse
  • 3 c. à café de fond de champignons (7 g)
  • thym
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • 250 ml d'eau.

Préparation

  1. Epluchez et hachez l'échalote, partagez en 2.
  2. Faites cuire la moitié de l'échalote avec 1 c à café d'huile d'olive à feu doux, pendant environ 6 min.
  3. Enlever la peau du saumon, coupez-le en morceaux et hachez-le.
  4. Mélangez le saumon haché, l'échalote cuite, le St-Môret, le jus de citron, et le poivre.
  5. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  6. Remplissez remplissez une poche à douille de farce et remplissez les cannellonis.
  7. Posez les cannellonis dans 2 plats individuels.
  8. Préparer la sauce : mélangez le vin blanc, la crème épaisse, le reste de l'échalote, le piment d'Espelette.
  9. Versez la sauce sur les cannellonis, ajoutez les branches de thym, saupoudrez d'Emmental.
  10. Enfournez pour 30 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer les champignons surgelés par des champignons en boite.
  • Ne salez pas ou peu ce plat, le saumon s'en charge déjà.
  • Pour remplir plus facilement ma poche à douille, je la mets dans un grand verre doseur, en pinçant le bout pour que la farce n'en sorte pas. 
Cannellonis au saumon et champignons
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Cannellonis au saumon et champignons
Cannellonis au saumon et champignons

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A bientôt.

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I
Une version au saumon qui n'est pas pour me déplaire. BIsous
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L
Une version qui me plaît !
Bisous
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E
Merci Sylvie, bonne soirée. Bisous
L
Très belle recette, mais moi dès qu'il s'agit de la cuisine Italienne je craque. Bisous
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E
Merci Nathalie. Bonne soirée, bisous
G
un joli plat
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy. Bonne fin d'après_midi et gros bisous
P
mais quel régal moi qui raffole des cannellonis je ne peux que saliver devant pareil plat
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E
Merci Sofia, bonne journée :-)
S
J'adore les cannellonis et la version saumon est encore meilleure
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, nous avons beaucoup aimé ces pâtes. Bonne journée, bisous <3
M
hum magnifique ça donne très envie un grand bravo !
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E
Merci beaucoup Mauricette, bonne journée
J
Une version bien gourmande . Bisous
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E
Merci Josy. Bonne soirée, bisous
B
J'aime beaucoup ta version au saumon, ça change et ça doit être délicieux !! Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte. Bonne soirée, bisous
C
Miam une délicieuse version je n'y aurais pas pensé, ça change de la viande, un régal!!!!
Répondre
E
Merci Carmen, c'est gentil. Bonne soirée, bisous
Y
Ca doit être excellent ! Je n'y aurais pas pensé et pourtant c'est tout ce que j'aime. J'adore en plus faire les cannelloni !
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E
Merci Elise, et comme ça j'ai fait mangé du poisson à mon mari ;-) Bonne soirée
G
Ca donn de site envie de passer à table ! alors certes les épinards auraient été un plus mais c'est déjà excellent comme ça ! En tout cas moi je me serais régalée ! gros bisous
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E
Merci Claudine, moi aussi j'aurai préféré avec des épinards, mais avec des champignons c'était aussi très bon, j'ai bien fait de tester. Bonne soirée et gros bisous
P
Super sympa ces cannellonis! bravo!
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E
Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous
L
c'est un joli plat!
bonne soirée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée
L
très belle et délicieuse recette!!
bonne soirée
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E
Merci Luna, bonne soirée.
A
Avec du saumon, c'est une recette pour moi ! merci du partage ^_^
Répondre
E
Merci Alaro, bonne journée :-)
M
un plat qui plairait beaucoup chez moi,
bonne journée bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous
E
Bonjour Manue. Moi non plus je n'ai jamais essayé les cannellonis... Merci pour ta recette et bonne journée. Bisous
Répondre
E
C'est avec plaisir Brigitte :-) Bonne journée, bisous
N
Je n'ai jamais essayé les cannellonis, je garde ta recette !
bisous / Nicole
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E
Merci Nicole. J'aime bien ces pâtes, elles sont faciles à fourrer. Bonne journée, bisous
L
Traditionnellement on pense, aux épinards avec le saumon je trouve que des champignons c'est aussi très bon bisous
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E
Merci Béa, c'est vrai que traditionnellement on pense plutôt aux épinards, mais je n'en avais pas et je voulais ajouter un légume à ma farce. Bisous
V
Une succulente façon de déguster des cannellonis
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, nous avons beaucoup aimé. Bon mardi, bisous
D
Cela doit être un petit délice, c'est une belle idée de farce*
Bise
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E
Merci Delphine, je ruse pour faire manger du poisson à mon mari !! Bisous