Pour cette recette, je me suis inspirée du site chez mon poissonnier. J'ai tout de même effectué pas mal de changements. j'ai préféré une pâte brisée à la place d'une feuilletée, mélangé échalotes et oignons et ajouté un peu de vin blanc pour diluer le concentré de tomates. je n'ai pas saupoudré mes filets de sardines de parmesan, car même si j'aime beaucoup ce fromage, je ne trouvais pas cette association à mon goût. Avec des sardines et des tomates, je vous avais déjà proposé des sardines aux tomates, ainsi que des sardines sauce piquante qui m'avaient régalé.
hachez ensemble les oignons, les échalote et la gousse d'ail, faites fondre avec l'huile d'olive, pendant environ 6 min, sans laisser colorer.
Ajoutez le concentré de tomates, le vin blanc sec, le thym, le sel et le poivre, mélangez.
Abaissez la pâte brisée dans un cercle à pâtisserie ou un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.
Etalez la préparation sur la pâte.
Saisissez les filets de sardines dans la poêle ayant servi à cuire la préparation à la sauce tomate, côté peau, pendant 1 min.
Disposez les filets de sardines dans le moule, saupoudrez de thym et enfournez pour 15 min.
Bon appétit.
Astuces :
Mes filets de sardines étaient gros pour la taille de mon cercle à pâtisserie de 24 cm, et 4 auraient largement suffit.
Pour un gain de temps non négligeable, faites préparer les filets de sardines par votre poissonnier.
Vous pouvez remplacer les sardines fraîches par des sardines en boite, dans ce cas il sera inutile de les passer à la poêle avant de les poser sur la préparation à la tomate.
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A bientôt.
Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr
Voici une façon bien sympa de cuisiner les sardines... je retiens !
Emmanuelle18/01/2020 18:52
Merci :-) Bonne soirée
Carine18/01/2020 16:17
Elle me plaît ta tarte, dommage je suis seule à aimer les tartes salées et autres quiches. Je n'en fais plus depuis que les enfants ont quitté le nid. Bon we bisous
Emmanuelle18/01/2020 18:52
Merci Carine, Nous ne sommes plus que 2 à la maison, les enfants ont pris leur envol aussi. Chez nous, nous sommes des becs salés et nous aimons beaucoup ce genre de tarte. bonne soirée, bisous
samar18/01/2020 03:09
c'est original cette tarte en plus j'adore la sardine :)
bisous Manue <3
Emmanuelle18/01/2020 18:48
Merci Samar, c'est une façon sympa de manger du poisson. Bonne soirée et bisous <3
sissi6317/01/2020 22:12
Coucou,
Ta recette donne envie. J'y gouterais bien.
Bisous et bonne soirée
Emmanuelle18/01/2020 18:48
Merci Sissi, bonne soirée. Bisous
yumelise17/01/2020 19:06
Je suis fan de sardines ! Malheureusement il n'y a que moi qui les apprécie à la maison. Dommage car cette tarte je l'adorerais !
Emmanuelle17/01/2020 19:20
Mince, effectivement ça fait beaucoup pour une seule personne. Bonne soirée
patricia cuisine17/01/2020 18:16
original, merci bisous
Emmanuelle17/01/2020 18:42
merci Patricia, bonne soirée. Bisous
SANDRA17/01/2020 17:36
ca change avec les sardines
Emmanuelle17/01/2020 18:42
Oui et c'est très bon. Bonne soirée
mamimijane17/01/2020 17:12
une belle tarte,avec les sardines ça doit être délicieux,
bonne fin de journée bizzzzzzz
C'est une chouette idée que de faire une atrte avec du poisson, je note l'idée!
Emmanuelle17/01/2020 18:41
Merci Emile, bonne soirée :-)
guy5960017/01/2020 16:00
jolie tarte et bonne garniture hier soleil et aujourd’hui pluie
très bon après-midi gros bisous
Emmanuelle17/01/2020 18:39
Merci Guy, pareil chez moi ça passait du soleil à la pluie. Bonne soirée et gros bisous
josy17/01/2020 15:47
Bien appétissante ta tarte et en plus originale avec l'utilisation des sardines. Bisous
Emmanuelle17/01/2020 18:38
Merci Josy, en plus je trouve que c'est joli !! Bonne soirée, bisous
sotis17/01/2020 14:57
je ne suis pas particulièrement attirée par les sardines, mais je ne bouderais pas une belle part de ta tarte!!! bisous
Emmanuelle17/01/2020 18:36
Merci Sotis, tu peux remplacer les sardines par un poisson que tu aime. Bonne soirée, bisous
zika17/01/2020 14:35
Une belle tarte originale, je mets de côté, j'aime beaucoup l'idée des sardines, bisou Emma
Emmanuelle17/01/2020 18:35
Merci Zika <3 Bonne soirée et gros bisous
Vanni17/01/2020 14:04
Une délicieuse façon d’accommoder les sardines, merci du partage
Bon après-midi
Bisous
Emmanuelle17/01/2020 18:34
Merci Vanni, bonne soirée. Bisous
Lou17/01/2020 13:46
Une belle façon de consommer des sardines !
Emmanuelle17/01/2020 18:33
Merci Lou, bonne soirée. Bises
Miss Gleni17/01/2020 13:21
Belle tarte ; cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de sardine fraîche !
bonne soirée ; bisous * Nicole
Emmanuelle17/01/2020 18:29
Merci Nicole, je n'en avait pas mangé depuis cet été et cette tarte m'a beaucoup plu Bonne soirée, bisous
écureuil bleu17/01/2020 11:17
Bonjour Manue. Je ne te suivrai pas pour cette recette car je n'apprécie pas les sardines, ma mère m'obligeant à en manger quand j'étais enfant. Bonne journée et bisous
Emmanuelle17/01/2020 11:40
Bonjour Brigitte, je comprends c'est difficile de manqer quelque chose que l'on apprécie pas. Bonne journée, bisous
gut17/01/2020 09:26
Je fais moi aussi ce type de tarte aux sardines mais ma version est différente. J'y mets des poivrons et je badigeonne ma tarte de tapenade de tomate et chèvre frais. C'est fameux. Il t a longtemps que je n'en ai fait tu me redonnes envie ! J'aurais également apprécié la tienne !! Merci Manue ! gros bisous
Emmanuelle17/01/2020 11:36
Merci Claudine, ta version me plait aussi beaucoup, ça va être long d'attendre la bonne saison !! Bonne journée et gros bisous
Brigitte / Les filles à table17/01/2020 09:13
J'en fais de temps en temps avec sardines ou rougets, c'est très bon !! bisous
Emmanuelle17/01/2020 11:29
J'essaierai avec ds rougets, c'est un poisson que j'aime aussi. Bisous
Christelle17/01/2020 09:12
Bien que n' étant pas fan de sardine je dois avouer que ta tarte me fait de l'oeil !!! Bisous
Emmanuelle17/01/2020 11:27
Merci Christelle, c'est un poisson fort en goût, tu peux le remplacer par un autre. Bisous
lesdelicesdethithoad17/01/2020 08:35
une jolie façon de manger du poisson!!
bonne journée
Emmanuelle17/01/2020 11:25
Merci ça change ce genre de recette. Bonne journée
Lolo17/01/2020 08:30
J'aime beaucoup les tartes fines et ta version aux sardines m'aurai bien.plu ! Bonne journée bises
Emmanuelle17/01/2020 11:23
Merci Lolo, je me suis régalée. Bonne journée, bisous
La cuisine de poupoule17/01/2020 08:26
Une belle tarte mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous
Emmanuelle17/01/2020 11:22
Je comprends, il faut aimer les sardines c'est un poisson au goût assez fort. Bonne journée bisous
delphine17/01/2020 07:30
Oh quelle bonne idée, cela doit être un délice
Bises
Emmanuelle17/01/2020 11:21
Merci Delphine, c'était délicieux. Bisous
LespetitsplatsdeBéa17/01/2020 07:26
J'ai déjà fait une tarte fine aux rougets qui m'avait beaucoup plue, aux sardines ça me plairait tout autant. Bisous
Emmanuelle17/01/2020 09:34
Merci Béa, je ne pense pas à cuisiner le poisson sous forme de tarte, et pourtant c'est très bon. Bonne journée, bisous
Une Petite Faim 21/01/2020 01:35
Emmanuelle 21/01/2020 11:43
Isabelle 20/01/2020 15:12
Emmanuelle 20/01/2020 17:20
Messergaster 18/01/2020 17:17
Emmanuelle 18/01/2020 18:52
Carine 18/01/2020 16:17
Emmanuelle 18/01/2020 18:52
samar 18/01/2020 03:09
Emmanuelle 18/01/2020 18:48
sissi63 17/01/2020 22:12
Emmanuelle 18/01/2020 18:48
yumelise 17/01/2020 19:06
Emmanuelle 17/01/2020 19:20
patricia cuisine 17/01/2020 18:16
Emmanuelle 17/01/2020 18:42
SANDRA 17/01/2020 17:36
Emmanuelle 17/01/2020 18:42
mamimijane 17/01/2020 17:12
Emmanuelle 17/01/2020 18:41
EmilieRD 17/01/2020 16:19
Emmanuelle 17/01/2020 18:41
guy59600 17/01/2020 16:00
Emmanuelle 17/01/2020 18:39
josy 17/01/2020 15:47
Emmanuelle 17/01/2020 18:38
sotis 17/01/2020 14:57
Emmanuelle 17/01/2020 18:36
zika 17/01/2020 14:35
Emmanuelle 17/01/2020 18:35
Vanni 17/01/2020 14:04
Emmanuelle 17/01/2020 18:34
Lou 17/01/2020 13:46
Emmanuelle 17/01/2020 18:33
Miss Gleni 17/01/2020 13:21
Emmanuelle 17/01/2020 18:29
écureuil bleu 17/01/2020 11:17
Emmanuelle 17/01/2020 11:40
gut 17/01/2020 09:26
Emmanuelle 17/01/2020 11:36
Brigitte / Les filles à table 17/01/2020 09:13
Emmanuelle 17/01/2020 11:29
Christelle 17/01/2020 09:12
Emmanuelle 17/01/2020 11:27
lesdelicesdethithoad 17/01/2020 08:35
Emmanuelle 17/01/2020 11:25
Lolo 17/01/2020 08:30
Emmanuelle 17/01/2020 11:23
La cuisine de poupoule 17/01/2020 08:26
Emmanuelle 17/01/2020 11:22
delphine 17/01/2020 07:30
Emmanuelle 17/01/2020 11:21
LespetitsplatsdeBéa 17/01/2020 07:26
Emmanuelle 17/01/2020 09:34