Lentilles à la poitrine fumée et son jus, au Cookéo ou pas

Cookéo (ou pas) recettes salées

16.01.2020 …

Par Emmanuelle

Il est vrai que ce plat n'est pas très diététique, mais quel régal, et franchement il faut savoir se faire plaisir de temps en temps avec un plat riche en gout. Ça faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de lentilles vertes, mais je voulais cette fois préparer un plat rapidement et avec peu d'ingrédients. Le gout et le plaisir de manger était présent sur notre table ce jour là. J'ai cuisiné ce plat au Cookéo, vous pouvez le réaliser en cocotte-minute avec un même temps de cuisson ou dans n faitout avec un temps de cuisson d'environ 3 fois plus long.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
230 g de lentilles
250 g de poitrine fumée
1 oignon
2 glaçons de concentré de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 ml de vin blanc sec
750 ml d'eau
thym
sel et poivre.

Préparation :

Programmez le Cookéo en mode dorer. avec l'huile d'olive. En cocotte-minute, faites chauffer l'huile d'olive.
Pelez et émincez l'oignon, ajoutez-le dans la cuve du Cookéo ou la cocotte-minute, laissez cuire environ 5 min.
Rincez les lentilles, ajoutez-les dans la cuve du Cookéo ou la cocotte-minute avec le vin blanc et l'eau.
Ajoutez les glaçons de bouillon de poulet, le thym, le sel et le poivre et programmez 20 min sous pression (même temps en cocotte-minute).
Coupez la poitrine fumée en gros lardons, et environ 10 min avant la fin de cuisson des lentilles faites-les dorer 3 min à feu vif, puis environ 8 min à feu doux pour laisser fondre le gras.
Versez les lentilles dans les assiettes, déposez les morceaux de poitrine fumée et versez le gras rendu par la poitrine fumée dans les assiettes.

Bon appétit.

Astuces :
Préférez si possible de la poitrine fumée de bonne qualité, pour qu'elle ne sèche pas à la cuisson tout en rendant un gras de bonne qualité.
Vous n'êtes pas obligé de verser le gras rendu par la poitrine fumée dans les assiettes, mais c'est ce qui donne tout le goût à ce plat.
J'ai choisi de demander des tranches épaisses de poitrine à mon boucher et de les coupez moi-même en très gros lardons, pour ne pas les dessécher à la cuisson.

Lentilles à la poitrine fumée et son jus, au Cookéo ou pas

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A bientôt.

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Une Petite Faim 20/01/2020 01:57

c'est un régal les lentilles, bisous

Emmanuelle 20/01/2020 17:19

Merci Isabelle, bsous

zika 17/01/2020 14:49

Toujours bons les lentilles, un plat réconfortant que l'on faisait avec de l'agneau, plus maintenant, trop chère la viande, bisou Emma

Emmanuelle 17/01/2020 18:27

Merci Zika, avec des merguez j'adore aussi, c'est un plat qui nourrit Bonne soirée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 17/01/2020 09:11

Sans Cookeo mais à la cocotte, il est savoureux ton plat de lentilles. Bisous

Emmanuelle 17/01/2020 09:27

Merci Delphine, c'est tout aussi bon en cocotte-minute. Bonne journée, bisous

samar 17/01/2020 03:42

on adore les lentilles a la maison c'est réconfortant et rassasiant un délice
bisous ma Manue <3

Emmanuelle 17/01/2020 09:23

Je suis d'accord avec toi, c'est un plat réconfortant. Bonne journée, bisous <3

Carine 16/01/2020 21:51

Comme tu dis il faut savoir se faire plaisir. J'en ai fait hier mais avec du rôti de porc fumé un peu moins gras que la poitrine fumée. Bon vendredi bisous

Emmanuelle 17/01/2020 09:23

J'aime aussi beaucoup avec du rôti de porc fumé, ça les parfume bien aussi. Bonne journée à toi aussi. Bisous

Mauricette 16/01/2020 21:05

Un excellent plat j’adore
une bonne soirée ..

Emmanuelle 17/01/2020 09:21

Merci Mauricette, bonne journée

Miss Gleni 16/01/2020 18:13

J'aime bien le mélange de ce légume avec le lard !
bisous * Nicole

Emmanuelle 17/01/2020 09:20

Merci Nicole, nous avons aussi beaucoup aimé. Bonne journée, bisous

gut 16/01/2020 16:49

Je me régale les yeux ! Malheureusement nous ne pouvons pas manger de lentilles très souvent pour raison de santé mais je peux te dire que j'aurais adoré manger avec toi hier ! Merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 17/01/2020 09:20

Merci Claudine, je n'en cuisine pas souvent et pourtant nous aimons beaucoup. Bonne journée et gros bisous

guy59600 16/01/2020 15:43

une excellente assiette ici petit soleil ça fait du bien
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 16/01/2020 16:17

Merci Guy, j'ai vu que tu as profité du soleil pour sortir ton vélo, c'est super !! Bonne journée et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 16/01/2020 09:48

C'est un bon plat de saison qu'on aime aussi chez moi bisous

Emmanuelle 16/01/2020 10:07

Merci Béa, bonne journée. Bisous

Vanni 16/01/2020 09:37

Des saveurs que j'adore !!
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 16/01/2020 10:07

Merci Vanni, bonne journée, bisous

Isabelle 16/01/2020 09:09

Terriblement gourmand. J'adore ce genre de plat!

Emmanuelle 16/01/2020 10:07

Chez nous aussi, ça met tout le monde d'accord ! Bonne journée

lesdelicesdethithoad 16/01/2020 07:47

un très bon plat que je réalise également dans mon i'cook-in
bonne journée

Emmanuelle 16/01/2020 10:06

Simple et efficace :-) Bonne journée

delphine 16/01/2020 07:41

J'ai déjà fait et c'est trop bon et si simple avec le cookéo
Bisous

Emmanuelle 16/01/2020 10:05

C'est tellement pratique le Cookéo, je ne peux plus m'en passer !! Bisous

La cuisine de poupoule 16/01/2020 07:04

Oh il me plaît beaucoup ton plat de lentilles
Bonne journée bisous

Emmanuelle 16/01/2020 10:04

Merci Christelle, c'était simple et très bon. Bonne journée, bisous