Crêpe ou galette de sarrasin aux fruits de mer et beurre aillé persillé

Alors là, je n'ai pas trouvé plus rapide pour nous régaler un soir après la corvée des courses. Il m'a suffit d'acheter des crêpes ou galettes de sarrasin de bonne qualité et de les garnir. Le matin j'avais mis à décongeler des fruits de mer au réfrigérateur, ainsi que 3 morceaux de mon beurre maison. Il ne restait plus qu'à passer en cuisine, mais en style "coup de vent", puisque il m'a suffit en tout et pour tout 6 min 30 sec, c'est pas génial ? J'avais déjà proposé à mon M. Pouah chéri des crêpes au sarrasin garnies autrement, et avec des pétoncles, des petits paniers feuilletés aux pétoncles et chèvre qui nous avaient franchement régalé.

• Temps de préparation : 2 min
• Temps de cuisson : 4 min 30 sec
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 crêpes ou galettes de sarrasin maison ou pas
• 200 g de mélange de fruits de mer surgelés (pétoncles en majorité, moules et crevettes)
• 25 g de Beurre maison à l'ail et au persil
• sel et poivre.

Préparation la veille ou quelques heures avant :

1. Laissez dégeler les fruits de mer au réfrigérateur, dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Le lendemain ou quelques heures plus tard :

1. faites cuire les fruits de mer avec 1/3 du beurre à l'ail et au persil, pendant environ 1 min 30 sec, réservez.
2. Faites fondre le beurre dans 2 poêles, déposez une crêpe ou galette dans chaque, laissez les se réchauffer environ 1 min, puis garnissez-les avec les fruits de mer, pliez les crêpes ou galettes en 2 et laissez cuire pendant 2 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai toujours au congélateur du beurre au persil et à l'ail maison, ça permet de parfumer beaucoup de plats.
• Vous pouvez bien sur cuisiner ce plat avec un beurre nature, dans ce cas ajoutez un peu d'ail et de persil lors de la cuisson des fruits de mer.
• N'hésitez pas à mettre plus de fruits de mer, j'ai regretté de n'en voir mis que 200 g.

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