Je trouve rarement des sot l'y laisse, aussi lorsque j'en ai vu chez mon boucher, je me suis pas faite prier pour en acheter. Je trouve la viande de dinde un peu fade, aussi j'ai décidé de la cuisiner avec du chorizo (et oui je sais encore !!!) et une bonne sauce tomate maison, le tout corsé par un reste de vin rouge de Bourgogne. Pour lui donner encore plus de goût, j'ai utilisé de la graisse de canard, et j'ai bien bien sûr accompagné ces sot l'y laisse de pommes de terre sautées dans de la graisse de canard, c'était délicieux. Chez nous, nous aimons le canard, comme ces cuisses de canard en sauce, ou ces aiguillettes de canard à la forestière, mais c'était la première fois que je cuisinais avec la graisse.
Préparation
Bon appétit.
dinde, Bourgogne, plat en sauce, sot l'y laisse, graisse de canard, volaille
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