Cuisses de canard en sauce

Publié le par emmanuelle

Cuisses de canard en sauce

Je n'avais encore jamais cuisiné de cuisses de canard... c'était très bon et avec cette cuisson absolument pas sec, un régal.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 4 mn + 15 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 cuisses de canard

- 150 gr de champignons de Paris surgelés

- 1 échalote

- 270 gr de bouillon de volaille maison (ou 270 gr d'eau + 1 cube bouillon de volaille)

- 40 gr de crème épaisse à 7%

- 75 gr d'émincés de bacon fumé

- 10 gr de maïzena

- thym

- sel et poivre.

Préparation :

Chauffer le Cookéo en mode dorer.

Enlever (ou pas) la peau des cuisses de canard, saler et poivrer, puis faire dorer à sec dans le Cookéo (ou cocotte-minute) pendant 4 mn en les retournant 1 fois.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote.

Délayer la maïzena dans un peu de bouillon.

Dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) , ajouter l'échalote, les champignons, le bacon, le thym, le bouillon, la maïzena délayée et programmer 15 mn sous pression (cuisson rapide) ou 15 mn en cocotte-minute.

Enlever les cuisses de canard et les poser dans des assiettes. Ajouter la crème épaisse dans la cuve, mélanger et en napper les cuisses

Bon appétit.

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A bientôt.

 

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angelique 02/05/2017 17:14

Super recette je recommencerais!!!!!!

Emmanuelle 02/05/2017 18:52

Merci Angélique :-) bonne soirée

Elodie 23/04/2016 10:27

Super recette. À refaire et aussi avec du poulet. Savoureuse et facile

emmanuelle 23/04/2016 10:29

merci Elodie, effectivement ça doit être très bon aussi avec du poulet :-)

josy de toc-cuisine 18/04/2016 10:32

Recette simple, sympa, efficace et ça j'achète !!!!!! Bonne semaine et merci

emmanuelle 18/04/2016 11:08

merci pour ce joli compliment, bisous

la nonna 17/04/2016 19:54

alors là je craque

emmanuelle 17/04/2016 20:03

merci Marie, bisous