Salade aux crevettes grillées et carottes râpées, sauce au fromage blanc de chèvre au concombre

salades

26.08.2020

Par Emmanuelle

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J'ai craqué sur une belle botte de carottes et des crevettes, et je me me suis empressée de préparer une salade toute simple et très bonne. Pour changer de la vinaigrette, j'ai confectionné une sauce au fromage blanc de chèvre, avec des petits morceaux de concombre. J'aime beaucoup les crevettes, et en plus c'est peu calorique, puisqu'elles apportent 88 calories pour 100 g, il serait dommage de s'en priver ! D'ailleurs cette salade composée à l'avocat, crevettes, jambon cru et légumes grillés se retrouve souvent sur notre table, ou à l'heure de l'apéro ces tartelettes à l'avocat et crevettes ou tartinades aux crevettes allégée.

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 2 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients pour la salade :
Salade feuilles de chêne à volonté
130 g de carottes râpées
20 crevettes roses
1 c. à café d'huile d'olive
échalote semoule
persil
Ingrédients pour la sauce :
100 g de fromage blanc de chèvre à 0% de MG
40 g de concombre en petits morceaux
2 c. à café de vinaigre de cidre
sel et poivre.

Préparation :

Préparez la salade :
Epluchez, lavez et râpez les carottes.
Décortiquez les crevettes, incisez leur dos et retirez leur boyau.
Faites griller les crevettes avec l'huile d'olive et l'échalote semoule, pendant 2 min, laissez refroidir et gardez au frais.
Déposez les feuilles de salade sur le tour des assiettes, déposez les carottes râpées au centre, puis les crevettes. Réservez au frais.
Préparez la sauce :
Epluchez le concombre, épépinez-le, puis coupez-le en petits morceaux.
Mélangez le fromage blanc avec les petits morceaux de concombre, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre
Saupoudrez la salade de persil, servez la sauce à part.

Bon appétit.

Astuces :
Vous pouvez agrémenter cette salade avec la vinaigrette de votre choix, et tremper les crevettes dans la sauce au concombre.
J'ai utilisé de l'échalote semoule, car je n'en avais plus de fraîche, mais ça aurait été meilleur avec.

Salade aux crevettes grillées et carottes râpées, sauce au fromage blanc de chèvre au concombre

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d' août

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

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A bientôt.

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Assoula 07/09/2020 22:26

Kikou,
Eh bien tu me donnes l'eau à la bouche hmmmmm
Merci beaucoup pour ton gentil commentaire chez Ecureuil sur mon auto-portrait, cela me touche beaucoup
Amitiés

Emmanuelle 08/09/2020 09:47

Bonjour Assoula, je le pensais vraiment et j'ai beaucoup aimé. Bonne journée :-)

Plume et Prose 29/08/2020 15:39

Alors voici une délicieuse découverte ! Ce doit être vraiment bon.

Emmanuelle 29/08/2020 15:59

Ca l'était, merci Sofia

ecureuilbleu 28/08/2020 20:06

Bonsoir Manue. Ta salade me fait envie et je la testerai. Bisous

Emmanuelle 28/08/2020 20:36

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

Isabelle 27/08/2020 16:30

Tu me donnes faim avec tes salades si appétissantes

Emmanuelle 27/08/2020 16:57

Merci Isabelle, c'est gentil. Bisous

samar 27/08/2020 03:29

J'aime bien ce genre de salade facile et savoureuse surtout avec l'ajout des crevettes
bisous Manue <3

Emmanuelle 27/08/2020 08:02

C'est bon et sain, que demander de plus !! Bonne journée, bisous <3

les petits plats de Béa 26/08/2020 20:09

tout en légèreté et en fraicheur c'est top bisous

Emmanuelle 27/08/2020 08:01

Merci Béa, bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 26/08/2020 17:14

Une très belle salade comme je les aime
Bonne journée bisous

Emmanuelle 26/08/2020 19:40

Merci Christelle. Bonne soirée, bisous

Zika 26/08/2020 16:45

Le plein de vitamines et de sels minéraux, c'est très et complet pour un repas, superbe assiette

Emmanuelle 26/08/2020 16:53

Merci Zika, les carottes râpées ça plait toujours à la maison. Bonne fin de journée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 26/08/2020 16:05

J'aime beaucoup l'association carottes et crevettes. Avec cette petite sauce, c'est frais, j'adore ! Bisous

Emmanuelle 26/08/2020 16:54

Merci Brigitte, c'était délicieux. Bonne journée, bisous

EmilieRD 26/08/2020 14:43

Une belle salade complète, gourmande et fraiche!

Emmanuelle 26/08/2020 15:04

Merci Emilie, bonne journée

Natalia 26/08/2020 14:28

Cette salade est pour moi :-). J'adore les crevettes.
bisous

Emmanuelle 26/08/2020 15:03

Moi aussi, bonne journée Natalia. Bisous

gut 26/08/2020 11:27

Moi qui adore les crevettes je ne les ai jamais mariées aux carottes ! fou ça ! Il faut dire que ce n'est pas un légume que je cuisine beaucoup... pourtant je l'aime ! mais pas seule ! Un peu malade je suis parfois. Belle idée manue je l'ajoute avec plaisir sur cuisinons gros bisous

Emmanuelle 26/08/2020 14:09

Merci Claudine, ce n'ai pas non plus un légume que je cuisine beaucoup. bonne journée et gros bisous

mamimijane 26/08/2020 10:50

une délicieuse salade,j'adore,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 26/08/2020 11:00

Merci beaucoup Mamimijane, bonne journée. Biosus

delphine 26/08/2020 09:14

Un délice ta salade, elle me plait beaucoup
C'est frais et léger
Belle journée

Emmanuelle 26/08/2020 10:14

Merc Delphine, j'essaie d'alterner les plats chauds et froids. Bonne journée