Riz aux dés de courgette
Me revoilà avec une nouvelle recette de courgette, mais c'est la pleine saison. Comme vous le savez j'en raffole, et je suis toujours à la recherche de nouvelles façons originales de les cuisiner, comme cette courgette burger, cette courgette gratinée roulée au jambon- light-ou même cet hot-dog de courgette aux saucisses de poulet. Cette recette est classique, ce qui ne nous a pas empêcher de nous (oui, oui ,j'ai bien dis nous 
) régaler. Ce plat peut accompagner la viande de votre choix ou un poisson, pour nous il a suffit pour un soir.
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 19 min
- Coût : pas cher
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
- Ingrédients :
- 100 g de riz
- 220 g de courgette
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 échalote
- 2 glaçons de concentré de légumes
- 350 ml d'eau tiède
- sel et poivre.
Préparation
- Délayez les glaçons de bouillon de légumes dans l'eau.
- Lavez la courgette, séchez-la et coupez-la en petits dés.
- Epluchez, émincez l'échalote et faites la cuire environ 1 min avec le beurre, en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le riz, laissez cuire 1 min sans cesser de mélanger, puis les dés de courgette et 100 ml de bouillon, laissez cuire à feu doux.
- lorsque le liquide est absorbé, ajoutez à nouveau 100 ml de bouillon, puis à nouveau 100 ml et terminez par les derniers 50 ml restant.
- Le temps de cuisson au total, dure environ 19 min.
Bon appétit.
- Astuces :
- Vous pouvez remplacer les glaçons de concentré de légumes par 1/2 cube de bouillon de légumes.
- Le temps de cuisson total dépend du riz choisi pour cuisiner, j'ai choisi du riz basmati.
Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"
pour le mois d' août
organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut
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