Riz à la sauce tomate, aux chipolatas et champignons de Paris au Cookéo ou pas

En ce moment, je n'ai pas toujours le temps de cuisiner, aussi mon ami le Cookéo me rend bien service. Et puis je trouve qu'un plat où tout cuit en même temps, c'est pratique lorsque l'on manque de temps ou de motivation. Moins de travail, moins de vaisselle, et le tour est joué. Dans ce plat, j'ai trouvé que tous les aliments se mariaient bien ensembles, les saucisses et la sauce ont donné du goût au riz. En plat avec une cuisson unique, que ce soit au Cookéo ou en cocotte-minute, je vous avais déjà proposé des pâtes aux chipolatas, merguez, petits-pois et champignons, aussi un riz basmati au porc haché, merguez et tomates confites. Si vous êtes à la recherche de recettes à réaliser au Cookéo, ou cocotte-minute, vous pouvez regarder ici. Si nous ne possédez pas de Cookéo, une cocotte-minute sera parfaite. 

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 11 min 30
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 3 chipolatas
• 90 g de riz
• 120 g de champignons de Paris surgelés
• 400 g de coulis de tomates maison (ou pulpe de tomates)
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille + 100 ml d'eau
• sel et poivre
• persil (facultatif)

Préparation

1. Programmez le Cookéo en mode dorer, sans attendre la fin du réchauffage, versez l'huile, ajoutez les champignons de Paris. Laissez cuire pendant 4 min.
2. Pendant ce temps, coupez les chipolatas en tronçons, et faites dégeler le coulis au micro-ondes
3. Au bout des 4 min de cuisson des champignons, ajoutez les tronçons de chipolatas, laissez dorer pendant environ 1 min 30, puis versez le riz, mélangez.
4. Versez le vin blanc sec, le coulis de tomates, l'eau et cube de bouillon de volaille, salez et poivrez.
5. Programmez 6 min sous pression (cuisson rapide). Même temps de cuisson en cocotte-minute.
6. Saupoudrez de persil au moment de servir.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer les chipolatas par des merguez, ou autres saucisses.
• De même, vous pouvez remplacer le vin blanc par 100 ml de bouillon de volaille en plus.
• Vous pouvez préparer ce plat à l'avance, et le réchauffer doucement au micro-ondes.
• Si vous cuisinez avec de la pulpe de tomates, il vous faudra ajouter des condiments, comme de l'ail, échalote, thym...

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