Ecrasé de pommes de terre au saumon, crème et Cantal, au Cookéo ou pas

Encore fois-ci, je vous propose à nouveau une recette inspirée du livre : Je cuisine avec un robot cuiseur, ce fameux livre dont M.Pouah voulais arracher les pages, ou le faire manger par mon chien. Cette fois, il voulait carrément y mettre le feu... De mieux en mieux !! Je peux vous assurer qu'il s'est régalé, d'autant plus que le saumon, il aime ça, et que ce n'est pas la première fois je lui en cuisine. Je lui avais déjà préparé des pâtes au saumon, crevettes et petits pois, et lors de nos vacances ce délicieux saumon au grill-plancha. Pour que le poisson ne soit pas trop présent dans son plat, j'ai eu l'idée d'y ajouter du Cantal et de la crème et ma foi, c'était très bon. En ces temps où je dispose de peu de temps pour cuisiner, je vous avoue que j'apprécie beaucoup mon Cookéo. Je me débrouille pour y cuire des plats complets avec une cuisson unique, même si j'aime beaucoup les plats mijotés, qui reviendront sur notre table dès que possible.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 230 g de saumon
• 380 g de pommes de terre
• 20 cl de crème semi-épaisse
• 120 ml de lait
• 70 g de Cantal
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• persil surgelé au goût
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

1. Épluchez et émincez l'échalote
2. Programmez le Cookéo en mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage, versez l'huile dans la cuve, ajoutez l'échalote, et laisser dorer pendant 3 min.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-lez et coupez-les en cubes pas trop gros.
4. Ajoutez les pommes de terre dans la cuve avec le lait et la crème semi-épaisse, salez et poivrez.
5. Programmez 5 min cuisson sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute. Comptez environ 25 min dans un faitout, en vérifiant la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
6. Pendant ce temps, enlevez la peau du saumon, ainsi que la partie brune qui est sous la peau, puis détaillez-le en grosses lanières.
7. Hachez, ou râpez le Cantal.
8. Au bout des 5 min de cuisson, ouvrez le Cookéo, mélangez, ajoutez le saumon, le persil et le Cantal, mélangez, puis programmez 2 min cuisson sous pression (même temps en cocotte-minute). environ 5 min dans le faitout.
9. Écrasez à l'aide d'un écrase purée ou d'une fourchette, mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour nous, la cuisson du saumon était trop longue, 1 min aurait suffit.
• Ma cuve à un peu collé, mais après un trempage dans l'eau chaude, pas de soucis pour la nettoyer.
• Le poids des pommes de terre est celui épluchées.
• Le poids du saumon est celui sans la peau, après découpe.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de janvier

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut  

 écrasé de pommes de terre, saumon, purée au saumon, cookéo, poisson 

#ecrasedepommesdeterre #saumon #puree #pureeausaumon #cookeo #poisson