Cuisses de poulet façon osso-bucco

Merci Maryline du blog la cuisine en amateur pour cette très bonne recette de cuisses de poulet façon osso-bucco on s'est régalé !!!

J'ai presque respecté la recette mis à part les feuilles de laurier que j'ai remplacées par du romarin, la farine par de la maïzena et  j'ai enlevé la peau des cuisses de poulet avant cuisson.

Vérifiez la cuisson des cuisses au bout d'une heure, elle dépend de leur grosseur.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h 20 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 cuisses de poulet

-30 g de maïzena

-1 échalion (ou oignon)

-2 gousses d'ail

-400 g de pulpe de tomates

-250 ml de vin blanc sec

-125 ml d'eau chaude + 1 cube de bouillon de volaille

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1 belle branche de thym

-1 branche de romarin

-1 c. à café d'origan                 

-sel et poivre.                        

Préparation

Versez la maïzena dans une assiette.

Enlevez (ou pas) la peau des cuisses de poulet, puis enduisez-les de maïzena. Gardez le surplus de maïzena pour la suite de la recette.

Epluchez et émincez l'échalion.

Epluchez, coupez les gousses d 'ail en 2 et dégermez-les.

Faites chauffer l'huile dans un faitout et faites-y dorer les cuisses de poulet pendant 2 min 30, retournez-les, ajoutez l'échalion et l'ail et poursuivez la cuisson pendant encore 2 min 30.

Mélangez le vin blanc et le reste de maïzena.

Enlevez les cuisses de poulet, versez le vin blanc mélangé à la maïzena et faites bouillir pendant 1 min sans cesser de mélanger.

Ajoutez la pulpe de tomates, le bouillon de volaille, le thym et le romarin, salez et poivrez.

Remettez les cuisses de poulet dans le faitout, couvez et laisser cuire à feu doux pendant 30 min.

Enlevez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 45 min supplémentaires                     Bon appétit                                                    

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A bientôt.

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