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Salade au poulet épicé, légumes crus et grillés, mozzarella

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Salade au poulet épicé, légumes crus et grillés, mozzarella

 

Pendant nos vacances, j'ai préparé beaucoup de salades, mais comme nous aimons la diversité il m'a fallut trouver des idées de salades qui changent un peu. J'aime mélanger les légumes cuits aux légumes crus, ça apporte une autre texture au plat, comme cette salade d'haricots verts et thon aux tomates et oignons grillés, sauce au yaourt, ou une salade que de légumes grillés avec salade de légumes grillés au citron et huile d'olive, elle aussi légère. Comme je n'étais pas à la maison, je ne l'ai pas fait, mais pensez à garder le petit lait de la mozzarella au congélateur pour réaliser des buns par exemple.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 6 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 blancs de poulet
  • 1 avocat
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron rouge 
  • 1/2 oignon 
  • 4 radis
  • 12 billes de mozzarella
  • 1 petit oignon
  • salade feuille de chêne au goût
  • vinaigrette au choix.
  • Ingrédients pour la marinade :
  • quelques pschitt d'huile d'olive
  • épices tandoori au goût
  • ail semoule au goût
  • échalote semoule au goût
  • thym
  • romarin
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Coupez les blancs de volailles en fines escalopes.
  2. Massez les escalopes de poulet avec l'huile d'olive.
  3. Passez les branches de thym et de romarin sous l'eau et séchez-les.
  4. Mélangez l'ail semoule, échalote semoule, le thym  et le romarin effeuillés, les épices tandoori, le sel et le poivre et enduisez les filets de poulet avec. Couvrez et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
  5. Chauffez la plancha-grill à 185°.
  6. Faites cuire les filets de poulet entre 2 feuilles de papier sulfurisé pendant 6 min, en position grill (plancha fermée). 
  7. Pelez et coupez l'oignon en rondelles, salez et poivrez.
  8. Epépinez la moitié de poivron, coupez-le en rondelles, salez et poivrez.
  9. Faites cuire le poivron et l'oignon à la place des escalopes de poulet, pendant 20 min à 185° en position grill.
  10. Laissez les filets de poulet refroidir.
  11. Dans les deux assiettes, déposez la salade, les morceaux d'avocat, de tomates, de poulet, d'oignon, de lanières de poivron, de mozzarella et de rondelles de radis. Saupoudrez de persil, puis versez la vinaigrette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Gagnez de temps en grillant votre poulet, le poivron et l'oignon le matin pour le soir ou bien la veille.
  • J'ai grillé 2 oignons et 1 poivron en entier, qui m'ont servi à garnir une autre salade 2 jours plus tard.

 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
je me laisserai bien tenter par cette belle salade
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E
Merci Sofia :-)
E
Bonsoir Manue. Ta salade est très appétissante. Bonne soirée et bisous
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E
Merci Brigitte. Bon samedi, bisous
Z
Superbe ta salade Emma, complète et saine, j'espère que ça va passer, j'ai eu du mal hier, bisou.
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E
Merci Zika, c'est juste l'horreur OB en ce moment, rien ne fonctionne correctement et on me dit que ce n'est qu'une question d'heures .... ça fait plus de 2 jours. Bonne soirée et gros bisous
M
Une salade complete comme j'aime
Merci infiniment pour cette belle idée de repas
Belle fin de semaine et des bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, je te souhaite une belle fin de semaine à toi aussi. Gros bisous
V
Une délicieuse salade bien complète !
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Vanni, nous apprécions beaucoup ce genre de salade. Bonne journée, bisous
G
Quel dommage que je n'aime pas le poulet ! Ca a l'air bon ! bisous Manue
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E
Figure toi que maintenant à chaque fois que je publie une recette de poulet, je pense à toi!! Bonne soirée et gros bisous
D
Une bien belle salade qui me met déjà en appétit
J'aime beaucoup
Belle journée
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E
Merci Delphine, désolée je n'avais pas vu ton message. Bonne journée, bisous
G
très jolie salade bons ingrédients et épices ici le temps ne sait pas ce qu'il veut
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci Guy. Chez moi c'est pareil, mais les orages d'hier soir ont tout de même fait baisser les températures, il ne fait "plus" que 28°. Très bonne journée et gros bisous
N
C'est tout à fait le genre de salade que j'adore. J'en ai l'eau à la bouche.
Bisous
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E
Merci Natalia, bonne journée. Bisous
L
Une très belle salade
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
A
Une bien jolie salade complète, savoureuse et qui a tout pour me plaire. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, ça change un peu. Bisous