Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive -Light-

Publié le par Emmanuelle

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Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive

 

C'est avec plaisir que l'on déguste une salade avec ces températures, mais aujourd'hui, ça sera avec des légumes cuits et légèrement croquants.

Ce n'est pas ma première recette de salades aux légumes cuits. 

J'avais déjà cuisiné une salade de légumes cuits et crus au bacon

une salade de légumes crus et grillés et ses sardines.

Vous pouvez également associer des légumes crus avec un féculent, comme cette salade de lentilles aux légumes et saumon           

Ça change des salades de riz, et cette salade accompagnera parfaitement une grillade ou un poisson.

Pour cette recette, par goût, j'ai utilisé peu d'huile, et peu de citron.

Mon plat ne ressemble pas à celui de Samar dont je me suis inspirée, c'est pourquoi je ne l'ai pas appelé, salade grillée Tunisienne.

J'ai remplacé la coriandre que je n'apprécie pas, par du persil, le piment par du piment d'Espellette, et les olives noires par des vertes.

Et puis, je n'ai pas suffisamment grillé mes légumes, donc impossible de lui donner le titre d'origine.

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe tests de recettes entre blogueurs.                      

Cette fois j'ai choisi le thème "salades composée"

Vous retrouverez la recette originale de Samar, du blog Mes inspirations culinaires ici, bonne balade sur son blog.

Cette salade apporte 98 calories par personne.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 16 min 30

Coût : pas cher 

Difficulté  : facile 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-1 petit poivron vert de 80 g 

-2 mini poivrons rouge + 1 jaune pour 90 g (34 cal pour les 170 g)

-2 tomates de 60 g épépinées (25.2 cal)

-1 oignon de 70 g  (28 cal)

-6 olives vertes dénoyautées, soit 20 g (29 cal)

-5 g d'ail surgelé (6.55 cal)

-5 g de persil haché (1.8 cal)

-1 c. à café d'huile d'olive parfumée au thym et tomate, soit 8 g (70.72 cal)

-1 c. à café de citron en flacon  (1.08 cal)

-piment d'Espelette

-sel et poivre.

Préparation

Chauffez le four th. 9 à 230°.

Faites dorer l'ail dans une casserole pendant environ 1 min 30, à sec, réservez.

Faites bouillir une casserole d'eau.

Lavez les tomates, incisez en croix sur le dessus.

Plongez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, et plongez-les immédiatement dans l'eau froide.

Lavez les poivrons, épépinez-les.

Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

Épluchez, épépinez les tomates et coupez-les en lamelles.

Déposez les poivrons, tomates et oignons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez pour environ 15 min..

Enfermez les poivrons dans un saladier, recouvert de film étirable, et laissez refroidir.

Déposez les morceaux de tomates et les oignons découpés ainsi que l'ail, dans un saladier.

Pelez les poivrons et coupez les en lanières.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le piment d'Espelette, le citron, l'huile d'olive le sel et poivre.

Laissez au frais pendant quelque heures.

Au moment se servir, saupoudrez de persil et ajoutez les olives.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez enfermer les poivrons dans un sac plastique au lieu d'un saladier.
  • Mes légumes étaient croquants, si vous les préférez plus cuits, chauffez le four à th.7 à 200°, et laissez les cuire plus longtemps.
  • J'ai grillé légèrement l'ail, car je ne l'aime pas crue.
Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive -Light-
Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive -Light-
Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive -Light-
Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive -Light-

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A bientôt.

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Commenter cet article

ecureuilbleu 17/05/2020 15:40

C'est une bonne salade, appétissante. Bon après-midi !

Emmanuelle 17/05/2020 16:18

Merci Brigitte, bonne fin de journée.Bisous

Isabelle... 30/07/2018 08:07

Ohhh que c'est tout beau et super bon tout ça ! Le genre de salade que j'aime. Bon lundi, bisousssssssss à toi

Emmanuelle 30/07/2018 13:30

Merci Isabelle :-), bon lundi à toi aussi, bisous

josy 29/07/2018 20:09

Oh là là poivrons en vue , je passe mon tour du moins en mettant de côté cet ingrédient dans la recette !! Pour le reste je suis partie prenante. Je suis comme toi, je remplace très souvent la coriandre par le persil . Bisous

Emmanuelle 29/07/2018 20:28

Coucou Josy, pas de soucis, bonne fin de dimanche, bisous

samar 27/07/2018 15:09

coucou Emma,
un régal ta salade et c'est tellement meilleur de manger light surtout l’été on a tendance a favoriser cela une salade qui a tout pour plaire. Mille merci pour ton joli clin d'oeil et ta confiance <3
bisous <3

Emmanuelle 27/07/2018 16:18

Coucou Samar, c'est avec plaisir que j'ai participé au jeu avec ta recette, je me suis régalée, bonne fin de journée, bisous <3

Malika@ CuisineCulinaire 27/07/2018 03:39

Tu sais Manue ? Quand je viens et je vois LIGHT dans le titre, j'adore ! Tu vas devenir une spécialiste des recettes light !
C'est simple et c'est yummy. Que demander de plus ?
Agréable soirée Manue ! BISOUS

Emmanuelle 27/07/2018 08:39

Coucou Malika <3
C'est vrai que j'aime manger léger, au début parce que je devais perdre du poids, puis maintenant parce que manger léger ne veut pas dire sans goût et sans plaisir :-) Gros bisous et bonne journée

SANDRA 26/07/2018 23:40

BELLE SALADE

Emmanuelle 27/07/2018 08:34

Merci Sandra, bon vendredi

lolo 26/07/2018 19:04

hum, elle est sympa cette salade !

EmmanuelleMerci Ponpon, 26/07/2018 19:10

Merci Lolo, bonne soirée

yumelise 26/07/2018 18:46

Avec cette chaleur çà me fait du bien de voir des recettes fraîches. Les photos apportent de la fraîcheur. Une salade comme çà me plairait bien ce soir !

EmmanuelleMerci Ponpon, 26/07/2018 19:10

Merci Yumelise, c'est vrai que l'on recherche la fraîcheur, même dans les plats, bonne soirée

La cuisine de Boomy 26/07/2018 18:10

Comme Guy je n'aime pas les olives mais à part ça ta salade me tente bien, jolie 3 ème participation, merci Emmanuelle
Biz
Sonia

EmmanuelleMerci Ponpon, 26/07/2018 18:36

Merci Sonia, je me suis régalée entre les 2 thèmes, bonne soirée, bisous

Ponpon 26/07/2018 17:04

Je prends tout et je mange tout!
Belle après-midi.
Bizz

EmmanuelleMerci Ponpon, 26/07/2018 18:36

bonne soirée, bisous

guy59600 26/07/2018 15:21

jolie salade et tout ce dont j'aime dedans a part les olives ici alerte canicule il fait 36° dehors et a l'ombre
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 26/07/2018 15:49

Merci Guy, moi j'adore les olive ;-) Fais attention à toi et tes proches avec cette chaleur, bonne après-midi et gros bisous

mamimijane 26/07/2018 12:57

je te piquerais bien ton plat,tout prête,tout frais,humm !
bonne journée bizzzzz

Emmanuelle 26/07/2018 13:07

Tu aurais pu, il y en avait pour 2 ;-) Bonne journée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/07/2018 10:52

J'adore se genre de salade miam
Bonne journée
bises

Emmanuelle 26/07/2018 10:58

Merci Christelle, bonne journée à toi aussi, bisous

Michèle 26/07/2018 07:23

Que du plaisir dans ton assiette! Bisous

Emmanuelle 26/07/2018 08:11

Merci Michèle :-) bonne journée, bisous

lolo 26/07/2018 07:12

on profite des bons et beaux légumes ! qu'est ce que j'aime cette saison c'est un tel plaisir pour les papilles! bonne journée bises

Emmanuelle 26/07/2018 08:11

Coucou Lolo, je suis comme toi, j'en profite à fond de cette saison qio nous offre tous ces bons légumes du soleil, bonne journée, bisous