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Brocoli à l'italienne

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Brocoli à l'italienne

Le brocoli est un légume que je cuisine peu, lui préférant le chou romanesco. Mais lorsque j'ai vu cette recette chez Christelle, je n'ai pas hésité à la cuisiner à mon tour, et j'ai bien fait car c'est un régal !! La sauce à la tomate et au parmesan parfume parfaitement le brocoli.Pour plus de gourmandise, vous pouvez gratiner ce plat avec un peu de parmesan. Retrouvez le recette de ma chère Christelle, du blog La cuisine de Poupoule ici, qui elle même la trouvé chez Michèle, bonne balade sur son joli blog. 

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 300 g de fleurettes de brocolis
  • 200 g de pulpe de tomates en morceaux
  • 100 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 30 g de parmesan
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • basilic séché
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Coupez le brocoli de façon à récupérer les fleurettes, passez-les sous l'eau et faites les cuire 10 min à la vapeur (avec M. Cuisine pour moi et 650 ml d'eau).
  2. Laissez égoutter et gardez au chaud.
  3. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon.
  4. Epluchez, dégermez et émincez la gousse d'ail.
  5. Laissez cuire l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive, pendant 5 min en mélangeant régulièrement.
  6. Ajoutez la pulpe de tomates, salez et poivrez, laissez mijoter pendant 5 min, pour laissez compoter et épaissir la sauce.
  7. Versez la crème et le parmesan dans la sauce tomate, le basilic, poursuivez la cuisson pendant environ 2 min.
  8. Déposez les fleurettes de brocoli dans 2 plats ou assiettes, versez la sauce.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • A l'origine la sauce de la recette est cuisinée avec des tomates fraîches,  j'ai utilisé de la pulpe de tomates.
  • Gardez le pied du brocoli, il pourra être cuisiné dans une soupe.
  • Gardez également l'eau de cuisson du brocoli (500 ml), vous pourrez également l'utiliser pour un bouillon ou une soupe. Je l'ai gardé et surgelée.
  • Vous pouvez bien entendu réaliser ce plat avec des fleurettes de brocolis surgelés.
Brocoli à l'italienne
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Brocoli à l'italienne
Brocoli à l'italienne
Brocoli à l'italienne

 

Avec cette recette, je participe au jeu du mois de mars, les recettes italiennes

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

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#brocoli #chou #legumevert #italie #saucetomate #parmesan

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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L
humm!! un délice!!
bonne journée
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E
Merci Luna, bon samedi.
G
très joli plat pourtant c'est bon le brocoli et bien tendre
très bon après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, habituellement je lui préfère le romanesco qui a plus de goût. Bonne journée et gros bisous
L
Merci pour cette idée, je cuisine assez souvent le brocolis mais encore jamais de cette manière. Je retiens.
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E
Merci Béa, j'ai vraiment beaucoup aimé cette façon de cuisiner le brocoli. Bonne soirée, bisous
Y
hummmmm extra ...
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E
Merci, bonne soirée.
M
Avec la tomate, tout devient meilleur !
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E
C'est vrai que ça parfume bien les plats. Bonne soirée
Y
Oh mince, j'aurais bien fait cette recette demain mais je n'ai pas de brocoli... Peut-être avec du chou-fleur ?
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E
Merci Elise, je pense que ça sera aussi bon avec du chou-fleur, bonne soirée
Z
La prochaine fois que je tomberais sur du brocoli, je saurais quoi en faire, porte toi bien Emma, bisou
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E
Merci ma chère Zika, prends bien soin de toi aussi et de tes proches. Gros bisous
G
Un petit plat que ne peut pas ne pas être délicieux ! Tout simple et tou bon !! bravo ! gros bisous
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E
Merci Claudine. Ce plat a réussi à me réconcilier avec le brocolis, que je trouve assez fade habituellement. Bonne soirée et gros bisous
L
Oh merci ma belle je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur.
Bonne journée
Bisous
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E
Merci à toi pour ce délicieux partage !! Bisous et bonne journée
D
Oh extra merci du partage cette recette me fait bien envie
Bises
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E
Merci Delphine, c'est vraiment délicieux avec cette sauce. Bisous
E
Bonjour Manue. Je n'aime pas beaucoup les brocolis mais ta recette me plait bien. Bonne journée et bisous
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E
Merci Brigitte, cette sauce peut accompagner le légume que tu préfère sans soucis. Bonne journée, bisous
M
les brocolis,j'ai l'habitude de les faire en vinaigrette,ta recette est interressante,
bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane, je n'ai jamais essayer un vinaigrette, tu me tente bien d'essayer. Bisous
A
Un bon plat riche en saveurs et bien sain. Bisous
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E
Merci Assia, c'était un régal ce plat. Bonne journée, bisous