Brocoli à l'italienne

Le brocoli est un légume que je cuisine peu, lui préférant le chou romanesco. Mais lorsque j'ai vu cette recette chez Christelle, je n'ai pas hésité à la cuisiner à mon tour, et j'ai bien fait car c'est un régal !! La sauce à la tomate et au parmesan parfume parfaitement le brocoli.Pour plus de gourmandise, vous pouvez gratiner ce plat avec un peu de parmesan. Retrouvez le recette de ma chère Christelle, du blog La cuisine de Poupoule ici, qui elle même la trouvé chez Michèle, bonne balade sur son joli blog. 

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 300 g de fleurettes de brocolis
• 200 g de pulpe de tomates en morceaux
• 100 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 30 g de parmesan
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• basilic séché
• sel et poivre.

Préparation 

1. Coupez le brocoli de façon à récupérer les fleurettes, passez-les sous l'eau et faites les cuire 10 min à la vapeur (avec M. Cuisine pour moi et 650 ml d'eau).
2. Laissez égoutter et gardez au chaud.
3. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon.
4. Epluchez, dégermez et émincez la gousse d'ail.
5. Laissez cuire l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive, pendant 5 min en mélangeant régulièrement.
6. Ajoutez la pulpe de tomates, salez et poivrez, laissez mijoter pendant 5 min, pour laissez compoter et épaissir la sauce.
7. Versez la crème et le parmesan dans la sauce tomate, le basilic, poursuivez la cuisson pendant environ 2 min.
8. Déposez les fleurettes de brocoli dans 2 plats ou assiettes, versez la sauce.

Bon appétit.

• Astuces :
• A l'origine la sauce de la recette est cuisinée avec des tomates fraîches,  j'ai utilisé de la pulpe de tomates.
• Gardez le pied du brocoli, il pourra être cuisiné dans une soupe.
• Gardez également l'eau de cuisson du brocoli (500 ml), vous pourrez également l'utiliser pour un bouillon ou une soupe. Je l'ai gardé et surgelée.
• Vous pouvez bien entendu réaliser ce plat avec des fleurettes de brocolis surgelés.

Avec cette recette, je participe au jeu du mois de mars, les recettes italiennes

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

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