Risotto aux champignons et emmental

Dernièrement, j'ai appris que mon beau-fils préfère le riz aux pâtes et du coup j'ai l'intention de lui en faire manger à toutes les sauces. J'étais sûre que ce plat lui plairait, car très gourmand. Vous pouvez également cuisiner un risotto complet, comme ce risotto à la merguez et chipolata, ou ce risotto crémeux aux petits pois, jambon et tomates confites. Ce risotto était cuisiné avec des oignons rouges, que j'ai remplacé par des champignons, car contrairement à moi, les hommes de la maison ne les aiment pas. En tout cas ils ont beaucoup aimé ce risotto.

Retrouvez la recette de Elodie, du blog Gourmandises d'Elo ici, bonne balade sur son joli blog.

Je vous souhaite un bon week-end 🙂

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 100 g de riz à risotto
• 100 g de champignons de Paris surgelés
• 70 g d'emmental râpé
• 50 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 50 ml de vin blanc sec
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de moutarde
• 300 ml d'eau
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez l'eau et délayez-y le demi cube de bouillon de volaille.
2. Cuisez les champignons avec l'huile d'olive, pendant 3 min.
3. Ajoutez le riz, et poursuivez la cuisson pendant 2 min, sans cesser de mélanger.
4. Versez le vin blanc, faites bouillonner pendant 1 min.
5. Ajoutez le bouillon louche par louche, en attendant qu'il n'y ait plus de liquide entre chaque louche (environ 24 min pour moi).
6. Ajoutez la crème semi-épaisse, mélangez, puis ajoutez l'emmental et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
7. Poivrez et servez aussitôt

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ai pas salé le plat, l'emmental et le bouillon ont suffit à la faire.
• Vous pouvez cuisiner ce plat avec un riz ordinaire, le temps de cuisson sera moins long.
• Le vin blanc peut être remplacé par la même quantité d'eau.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : one-pot

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