Poêlée rose de pois chiches et riz à la betterave pour Octobre Rose

Ce n'est pas facile de cuisiner des ingrédients roses à cette saison, mais je participe avec plaisir et à ma façon pour cette bonne cause qu'est le mois d'octobre dédié à la campagne d'information et de lutte contre le cancer du sein.

Pour ce plat, je l'ai voulu rose bien sûr, mais aussi rassasiant et sain. Je crois bien que c'est la première fois que je cuisine la betterave dans un plat chaud et je n'ai pas été déçue. 

Du fait de la betterave, ce plat est sucré salé et je l'ai trouvé délicieux. Vous pouvez partager ce plat pour 2 personnes en accompagnement ou comme moi pour une seule personne en plat unique 

Je vous invite à me suivre en cuisine.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 betterave cuite de 100 g
• 130 g de pois chiches
• 60 g de riz cuit
• 40 de crème de riz
• 1 filet d'huile au choix
• échalote semoule
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation 

1. Epluchez la betterave et détaillez la en petits cubes.
2. Egouttez et rincez les pois chiches.
3. Chauffez le filet d'huile dans une casserole et ajoutez la betterave, le riz cuit, les pois chiches, l'échalote semoule, le piment d'Espelette et le sel. 
4. Versez la crème de riz, mélangez et laissez réchauffer pendant environ 5 min, en mélangeant de temps en temps.
5. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Ce plat convient pour 2 personnes en accompagnement ou une seule en plat unique.
• Vous pouvez remplacer la crème de riz par de la crème liquide.

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