Risotto à la merguez et chipolata

Voici un plat rapide à préparer, où tout cuit en même temps, que demander de plus ?  le goût ? Il y est :-)

C'est un plat idéal, lorsque l'on pas pas l'envie de cuisiner, ou que l'inspiration ne vient pas. J'ai toujours au congélateur des merguez et des chipolatas, ça dépanne toujours. En mélangeant la merguez à la chipolata, ça rehausse le plat, sans qu'il ne soit top relevé par les épices, et ainsi j'ai satisfait les 2 hommes de la maison, celui qui aime les merguez et les plats épicés et celui qui n'aime ni l'un ni l'autre... Ce n'est pas toujours facile !! 

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 23 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2 

Ingrédients :

-1 merguez

-1 chipolata

-100 g de riz

-50 g de crème épaisse d'Isigny à 40 % de MG

-1/2 échalion ou 1/2 petit (oignon)

-350 ml d'eau + 3 c. à café de fond de veau

-1 c. à soupe d'huile d'olive.

-sel et poivre.

Préparation

Épluchez et émincez le demi échalion et faites le cuire avec l'huile d'olive dans une casserole, jusqu'à ce qu'il devienne transparent, pendant environ 1 min

Pendant ce temps, coupez la merguez et la chipolata en fines rondelles, ajoutez-les dans la casserole, laissez cuire environ 2 min, puis ajoutez le riz et poursuivez la cuisson pendant encore 2 min, à feu doux en mélangeant.

Délayez le fond de veau dans l'eau pour en faire un bouillon, et versez 100 ml dans la casserole, laissez cuire à feu doux pendant 5 min, mélangez.

Ajoutez à nouveau 100 ml de bouillon, et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min, mélangez.

Ajoutez le reste du bouillon et poursuivre la cuisson pendant 8 min.

Salez et poivrez, ajoutez la crème épaisse et servez aussitôt.

Bon appétit.

Astuces :

• pour découper plus facilement les saucisses, mettez au congélateur pendant environ 30 min, ou si elles étaient déjà congelées, faites-les légèrement dégeler.
• Surveillez la cuisson entre chaque ajout de bouillon, il ne faut pas que le riz colle au fond de la casserole.
• Je n'avais plus de riz à risotto, j'ai utilisé un Basmati et c'était très bon.

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