risotto crémeux aux petits pois, jambon et tomates confites

J'aime beaucoup les recettes de riz, on peut l'agrémenter avec tellement d'ingrédients, et ça peut être une solution pour faire manger quelques légumes aux récalcitrants.

Cette recette est réalisée à l'aide du robot Companion, vous pouvez la cuisiner dans une casserole en mélangeant régulièrement, avec les mêmes temps de cuisson.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 19 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

- 400 gr de riz à risotto

- 200 gr de petits pois surgelés

- 75 gr de dés de jambon

- 1 échalote

- 1 càs d'huile d'olive

- 110 ml de vin blanc sec

- 620 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille

- 200 ml de crème liquide

- 7 pétales de tomates confites

- poivre.

Préparation :

Eplucher et émincer l'échalote, puis la mettre dans la cuve du Companion mini du couteau mélangeur et de la càs d'huile d'olive et programmer Slow Cook (mijoter) P1 - 130° - 7 mn, bouchon grande vapeur.

Au bout de 3 mn, ajouter le riz, puis au bout de 6 mn ajouter le vin blanc.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille et programmer Slow Cook P3 - 95° - 12 mn, sans le bouchon.

Au bout de 6 mn, ajouter les petits pois.

A 2 minutes de la fin, ajouter les pétales de tomates confites, les dés de jambon et la crème liquide.

Bon appétit.