750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Poulet et endives, sauce roquefort

 endives, chicons, poulet,  pilons, roquefort, plat en sauce
Poulet et endives, sauce roquefort

Vous connaissez certainement mon goût pour les endives, que j'aime cuisiner à toutes les sauces, comme ces endives et poitrine fumée en sauce. Je les aime aussi en tartelettes de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées et en velouté. Ce plat m'a franchement régalé, et pour M. Pouah qui n'apprécie pas les endives cuites, j'ai accompagné ses pilons de poulet avec des pommes de terre sautées. Retrouvez la recette de Brigitte, du blog Les filles à table ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 47 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 4 pilons de poulet
  • 3 belles endives 
  • 100 ml de crème semi-épaisse à 4 % de MG
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 30 g de roquefort
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 échalote
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Enlevez (ou pas) la peau des pilons de poulet, faites-les dorer avec la moitié du beurre. Réservez.
  2. Pelez et émincez l'échalote, et faites la cuire à la place des pilons de poulet, pendant 3 min.
  3. Versez le vin blanc, laissez-le s'évaporer pendant 3 min, puis versez la crème et faites bouillonner la sauce.
  4. Remettez les pilons de poulet, salez et poivrez et laissez mijotez avec un couvercle, pendant environ 35 min en retournant les pilons de poulet à mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, creusez les pieds des endives, retirez les premières feuilles et coupez-les en 2.
  6. Faites cuire les endives dans une poêle couverte avec le reste du beurre pendant 40 min, en les retournant plusieurs fois. Salez et poivrez.
  7. Prélevez une petite louche de crème des pilons de poulet délayez-y le roquefort et reversez dans la casserole.
  8. Ajoutez les endives aux pilons de poulet et laissez le tout réchauffer quelques minutes.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • La cuisson des pilons de poulet et des endives dépend de leur taille.
  • A la cuisson, le roquefort perd de sa force en goût, mais si vous n'aimez pas, vous pouvez le remplacer par un autre fromage.

 

Poulet et endives, sauce roquefort
Poulet et endives, sauce roquefortPoulet et endives, sauce roquefortPoulet et endives, sauce roquefort
Poulet et endives, sauce roquefortPoulet et endives, sauce roquefort
Poulet et endives, sauce roquefort
Poulet et endives, sauce roquefort

 endives, chicons, poulet pilons, roquefort, plat en sauce

#endives #chicons #poulet #pilons #roquefort #paltensauce

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

samar 04/02/2021 17:40

ohlalala comme c'est bon ce genre de plat avec la sauce cremeuse ca donne envie :)
bisous Manue <3

Emmanuelle 04/02/2021 18:37

Merci Samar, c'est un plat vraiment très bon. Bisous <3

Carine 03/02/2021 13:55

Appétissante cette assiette. Bon mercredi bises

Emmanuelle 03/02/2021 18:58

Merci Carine, bonne soirée. Bisous

delphine 02/02/2021 20:55

Cela me plait beaucoup, j'adore les endives braisées et en plus avec cette sauce c'est divin
Belle soirée

Emmanuelle 03/02/2021 18:57

Merci Delphine, c'était délicieux. Bonne soirée

zika 02/02/2021 20:51

Qu'est que ça doit être bon, ton assiette est alléchante Emma avec cette sauce, bisou

Emmanuelle 03/02/2021 18:51

Merci Zika, bonne soirée et gros bisous

Mauricette 02/02/2021 20:42

Très appétissant ce poulet aux endives ..
bonne soirée

Emmanuelle 02/02/2021 20:50

Merci Mauricette. Bonne soirée

Les Papilles de Karen 02/02/2021 20:32

Une belle recette qui donne envie ! Belle soirée

Emmanuelle 02/02/2021 20:48

Merci Karen, bonne soirée

papillonmyosotis 02/02/2021 17:31

Très bon plat, moi ça me donne envie.

Emmanuelle 02/02/2021 19:05

Merci, bonne soirée

gut 02/02/2021 16:57

Je les avais repérées aussi chez Brigitte car j'adore comme toi les endives et j'adore également le roquefort alors tu penses bien que ce plat me plairait, même si je devais être végétarienne chez toi ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 02/02/2021 19:04

Je ne comprenais pas pourquoi tu serai végétarienne chez moi, mais bien sûr, le poulet !!! T'inquiète je t'aurai cuisiner une autre viande. Bonne soirée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 02/02/2021 15:02

Je suis ravie que tu te sois régalée avec cette recette !! Tu t'es trompée dans mon prénom, c'est Brigitte et non Delphine, en tout cas merci pour le clin d'oeil ! Bisous

Emmanuelle 02/02/2021 19:01

Désolée Brigitte, j'ai très vite rectifié cette erreur. En tout cas ton m'a régalé, merci du partage. Bisous

Théo 02/02/2021 14:51

Je suis pas très fan des endives mais quand elles sont accompagnées d'une bonne sauce, comme une bonne béchamel ou cette nouvelle sauce au roquefort, elles se s'y mélangerait encore mieux. Moi qui aime le fromage en plus, si le roquefort perd un de sa saveur c'est peut-être pas plus mal, à voir... Merci pour cette belle idée de recette. Bonne fin de journée :-)

Emmanuelle 02/02/2021 19:00

Merci Théo, j'aime beaucoup aussi les endives à la béchamel. Bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 02/02/2021 14:20

Je cuisine aussi régulièrement les endives et j'ai mis cette recette de côté
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 02/02/2021 18:59

Tu vas te régaler !! Bonne soirée, bisous

La cuisine de Boomy 02/02/2021 13:24

Je suis comme toi j'aime beaucoup les endives.
Un plat que j'aurai beaucoup apprécié.
Bises
Sonia

Emmanuelle 02/02/2021 18:58

Merci Sonia, je raffole des endives, crues ou cuites. Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/02/2021 12:41

J'ai fait cette recette également la, semaine dernière (pas encore publiée) on s'est bien régalé tout comme toi je l' ai repérée sur le blog les filles à table de Brigitte et non Delphine. Bisous

Emmanuelle 02/02/2021 18:57

Merci Béa, j'ai vite rectifié cette erreur !!! C'est vrai que c'est un plat délicieux. Bisous

Yolande 02/02/2021 09:26

mon mari se régalerait avec une telle assiette....
bonne journée

Emmanuelle 02/02/2021 18:56

Merc Yolande, bonne soirée.

thithoad 02/02/2021 07:53

une belle mise en valeur des endives avec cette sauce!
bonne journée

Emmanuelle 02/02/2021 18:55

Merci Annyvonne, c'était très bon. Bonne soirée

Plume et Prose 02/02/2021 07:43

Je dois admettre que je ne suis pas fan d'endives mais avec la sauce au roquefort je pense que je les aimerai davantage. Alors bouge pas, j'arrive !!!!!

Emmanuelle 02/02/2021 18:54

Merci Sofia, tu peux comme Marie-Jeanne et changer de légume. Bonne soirée

Marie Jeanne85 02/02/2021 07:33

Aïe !!!! Une recette subtile.
Mais autant nous aimons le poireau , autant nous detestons les endives
Mais je garde l'idée de la sauce
Belle journée, prends soin de toi et des énormes bisous rien que pour toi

Emmanuelle 02/02/2021 18:53

Bonsoir Marie-Jeanne, moi j'adore les endives et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les cuisiner. Ce plat doit être aussi très sympa avec des poireaux, je retiens ton idée. Je te souhaite une très bonne soirée, gros gros bisous