Tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées

plats salés

28.02.2020 …

Par Emmanuelle

endives, chicons, recette ch'ti, bacon, Hauts de France, recette du nord, Maroilles — Tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées

Vous connaissez certainement mon "amour" pour l'endive que l'on appelle chicon par chez moi. D'ailleurs si vous regardez dans recettes avec des endives, vous y trouverez déjà 41 recettes. J'avais déjà associer les endives et le Maroilles avec cette tarte aux endives et Maroilles qui m'avait beaucoup plu. Pour la crème de Maroilles, je me suis inspirée de la recette de Elise que vous pouvez retrouver ici. Pour mon M. Pouah, j'a remplacé le Maroilles par du Comté et comme il n'aime les endives que crues, elles lui ont été servies en salade. Malheureusement, j'ai oublié de prendre une photo après cuisson, où l'on voit le fromage bien fondant sous les endives !! Bon week-end

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 24 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
4 œufs
10 tranches de bacon
30 g de Maroilles (30 g de Comté pour M. Pouah)
30 g + 30 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
2 endives par personne (cuites pour moi seulement)
1 c. à café d'huile d'olive
1/2 c. à café de cassonade
poivre.

Préparation

Chauffez le four à 180° en chaleur tournante.
Si nécessaire, enlevez les premières feuilles des endives, sinon essuyez-les.
Coupez les endives en lanières, puis faites les cuire 12 min avec l'huile d'olive, en mélangeant régulièrement. Ajoutez la cassonade et poursuivez la cuisson pendant 2 min.
Pendant ce temps préparez les tartelettes de bacon, en posant 2 tranches de bacon au fond des ramequins, puis 6 demi tranches sur les contours. Enfournez pour 10 min.
Maintenez la porte du four fermée pour garder la chaleur.
Grattez la croûte du Maroilles, coupez-le en petits morceaux et faites le fondre dans 30 g de crème, poivrez.
Faites de même avec le Comté en enlevant la croûte.
Posez les tartelettes de bacon dans un plat.
Versez la crème de Maroilles ou de Comté dans les tartelettes de bacon, disposez les endives cuites par dessus et enfournez pour 10 min à 180°.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, battez les œufs et cuisez l'omelette.
Partagez l'omelette en deux, disposez-la dans 2 assiettes avec chacune une tartelette.

Bon appétit.

Astuces :
Vous pouvez remplacer le Maroilles par le fromage de votre choix.
Pour le bacon, vous pouvez le remplacer par de la pancetta ou par de la viande de bœuf séchée comme la viande des grisons.
Vous pouvez préparez ces tartelettes à l'avance, puis ajouter les endives et réchauffer le tout au four, pendant 15 min à 180°.
Je n'ai pas salé, le bacon et le Maroilles s'en sont chargé.

Tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées

endives, chicons, recette ch'ti, bacon, Hauts de France, recette du nord, Maroilles

#endive #chicon #recettechti #hautsdefrance #recettedunord #maroilles

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de février

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Alaro Vallca 04/03/2020 21:23

hummm j'adore !!! une savoureuse façon d'accommoder les chicons que l'on aime bcp à la maison ^_^

Emmanuelle 05/03/2020 08:58

Merci Alaro, moi aussi j'en raffole !! Bonne journée

Christelle 03/03/2020 08:05

Tout ce que jaime ????

Emmanuelle 03/03/2020 08:54

Merci Christelle, bonne journée

elodiesucree 01/03/2020 18:49

Une délicieuse idée, j'aime aussi beaucoup comme toi les endives et tes tartelettes me donnent l'eau à la bouche, une belle découverte à faire, gros bisous, très bonne soirée ????

Emmanuelle 02/03/2020 16:08

Merci beaucoup Elodie. Bonne journée, bisous

les petits plats de Béa 01/03/2020 08:14

Me voici de retour de vacances et tes tartelettes sont parfaites pour se retremper dans la cuisine régionale bisous

Emmanuelle 01/03/2020 13:24

Merci Béa, bon retour parmi nous.Bisous

yumelise 29/02/2020 19:00

Bien garnies ces tartelettes.

Emmanuelle 29/02/2020 19:07

Merci Elise, bonne soirée

Messergaster 29/02/2020 17:56

La présentation est sympa !

Emmanuelle 29/02/2020 18:06

Merci, bonne soirée :-)

josy 29/02/2020 15:35

Bien originales et pleines de saveurs tes tartelettes mais avec le maroille ça sera sans moi ! Bisous

Emmanuelle 29/02/2020 17:49

Merci Josy, tu es comme M. Pouah, pour lui c'était au Comté ;-) Bonne soirée, bisous

Shana 29/02/2020 14:54

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

Emmanuelle 29/02/2020 17:47

Merci beaucoup Shana. Bonne soirée

zika 29/02/2020 12:53

Une bonne idée de tartelettes salées où on peut varier les garnitures, le vendredi c'est weekend ici, et c'est le jour où je garde ma Iza, tu imagines un peu l'ambiance, elle touche à tout, faut être derrière, la journée passe sans que je m'en rende compte, bisou Emma

Emmanuelle 29/02/2020 17:41

Merci ZIKA, je suis sûre que tu es aux anges avec ta douce Iza. Mon premier petit-fis va avoir 3 mois le 3 mars et j'en suis complètement gaga !! Bonne soirée et gros bisous

mélie melo en cuisine 29/02/2020 10:26

hummm toute mimis

Emmanuelle 29/02/2020 17:38

Merci bonne soirée :-)

patricia cuisine 29/02/2020 09:49

wa wa wa !!! excellent bisous bon we, ha dit moi as tu reçue ma recette ? problème avec canal, merci bisous

Emmanuelle 29/02/2020 17:38

Coucou Patricia, non je n'avais pas reçu ta recette... Passe un bon week-end, bisous

Assia 29/02/2020 09:39

Passe un bon samedi. Bisous Manue

Emmanuelle 29/02/2020 15:43

Merci Assia, bon samedi. Bisous

Mauricette 29/02/2020 08:39

hum ça a l'air délicieux!Bon week-end.

Emmanuelle 29/02/2020 15:35

Merci Mauricette, bon samedi. Bisous

Miss Gleni 28/02/2020 21:55

une belle recette, je sens d'ici l'odeur de ce bon fromage.
Bonne soirée ; bisous / NIcole

Emmanuelle 29/02/2020 15:34

Je suis complètement accro de fromage. Mo plus grand plaisir est de goûter des fromages que je ne connais pas. Bon samedi bisous

guy59600 28/02/2020 17:22

de jolies tartelettes et excellent fromage ici pluie
bonne fiin d'après-midi gros bisous

Emmanuelle 29/02/2020 15:32

Merci Guy, chez nous il y avait beaucoup de vent et de la pluie. Bon samedi, bisous

Les Food Amour 28/02/2020 16:18

Ah super ça remarche je peux enfin venir sur ton blog Trop contente Bisous et ta recette me plait beaucoup

Emmanuelle 29/02/2020 15:32

Merci Nathalie <3 Bon samedi, bisous

mamimijane 28/02/2020 15:08

c'est une recette à retenir,
bonne journée bizzzzzz

Emmanuelle 29/02/2020 15:31

Merci beaucoup Mamimijane. Bon samedi, bisous

Bon Ap chez Mamounette 28/02/2020 11:55

Oh les bons chicons que j'aime tant ! Je les déguste également à toutes sauces ou crues, fromagées ou non. J'aime ce goût de maroilles en plus. Bravo pour ton petit plat simple mais alors tout exquis. Bisous

Emmanuelle 28/02/2020 12:44

Merci Mamounette, comme toi, je les apprécie sous toutes les formes. Bon week-end, bisous

lesdelicesdethithoad 28/02/2020 11:41

c'est une très bonne idée!
bonne journée

Emmanuelle 28/02/2020 12:44

Merci beaucoup. Bon week-end

écureuil bleu 28/02/2020 11:08

Bonjour Manue. Ta recette me plait bien mais ce sera sans maroilles. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 28/02/2020 12:43

Merci Brigitte, pour ma mari, c'était au Comté car il n'aime pas le Maroilles. Bon week-end, bisous

gut 28/02/2020 10:40

Tu as bien raison de profiter de ce légume ! c'est un légume délicieux qui permet de faire d'excellents plats comme celui que tu proposes. Facile à faire il me plait beaucoup ! Si on veut des idées pour cuisiner les endives, on peut passer chez toi c'est top !! merci manue de les offrir à cuisinons ! gros bisous

Emmanuelle 28/02/2020 12:42

Merci Claudine, ma gourmandise me pousse à tester de nouvelles façon de cuisiner les endives !! Bon week-end et gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/02/2020 10:15

Encore une merveilleuse idée que tu as eu là avec ces tartelettes
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 28/02/2020 12:39

Merci beaucoup Christelle !! Bonne journée, bisous

lolo 28/02/2020 09:00

bon j'espère que cette fois ci mon commentaire passera ! des jours que j'essaie sans aucun succès... une super idée que ces petites tartelettes sans pâte ! cela présente bien et cela doit être délicieux ! bonne journée bises

Emmanuelle 28/02/2020 09:54

Coucou Lolo, ça marche !!! Merci pour mes tartelettes, c'était très bon ! Bonne journée, bisous

delphine 28/02/2020 07:37

C'est super original, j'adore ton idée
Merci
Bisous

Emmanuelle 28/02/2020 09:51

Merci Delphine, je me suis régalée !! Bonne journée, bisous