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Tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées

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Tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées

Vous connaissez certainement mon "amour" pour l'endive que l'on appelle chicon par chez moi. D'ailleurs si vous regardez dans recettes avec des endives, vous y trouverez déjà 41 recettes. J'avais déjà associer les endives et le Maroilles avec cette tarte aux endives et Maroilles qui m'avait beaucoup plu. Pour la crème de Maroilles, je me suis inspirée de la recette de Elise que vous pouvez retrouver ici.  Pour mon M. Pouah, j'a remplacé le Maroilles par du Comté et comme il n'aime les endives que crues, elles lui ont été servies en salade. Malheureusement, j'ai oublié de prendre une photo après cuisson, où l'on voit le fromage bien fondant sous les endives !! Bon week-end smiley

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 24 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 10 tranches de bacon
  • 30 g de Maroilles (30 g de Comté pour M. Pouah)
  • 30 g + 30 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 2 endives par personne (cuites pour moi seulement)
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de cassonade
  • poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 180° en chaleur tournante.
  2. Si nécessaire, enlevez les premières feuilles des endives, sinon essuyez-les.
  3. Coupez les endives en lanières, puis faites les cuire 12 min avec l'huile d'olive, en mélangeant régulièrement. Ajoutez la cassonade et poursuivez la cuisson pendant 2 min.
  4. Pendant ce temps préparez les tartelettes de bacon, en posant 2 tranches de bacon au fond des ramequins, puis 6 demi tranches sur les contours. Enfournez pour 10 min.
  5. Maintenez la porte du four fermée pour garder la chaleur.
  6. Grattez la croûte du Maroilles, coupez-le en petits morceaux et faites le fondre dans 30 g de crème, poivrez.
  7. Faites de même avec le Comté en enlevant la croûte.
  8. Posez les tartelettes de bacon dans un plat.
  9. Versez la crème de Maroilles ou de Comté dans les tartelettes de bacon, disposez les endives cuites par dessus et enfournez pour 10 min à 180°.
  10. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, battez les œufs et cuisez l'omelette.
  11. Partagez l'omelette en deux, disposez-la dans 2 assiettes avec chacune une tartelette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer le Maroilles par le fromage de votre choix.
  • Pour le bacon, vous pouvez le remplacer par de la pancetta ou par de la viande de bœuf séchée comme la viande des grisons.
  • Vous pouvez préparez ces tartelettes à l'avance, puis ajouter les endives et réchauffer le tout au four, pendant 15 min à 180°.
  • Je n'ai pas salé, le bacon et le Maroilles s'en sont chargé.
Tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées
Tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautéesTartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois dfévrier

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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A
hummm j'adore !!! une savoureuse façon d'accommoder les chicons que l'on aime bcp à la maison ^_^
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E
Merci Alaro, moi aussi j'en raffole !! Bonne journée
C
Tout ce que jaime ????
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E
Merci Christelle, bonne journée
E
Une délicieuse idée, j'aime aussi beaucoup comme toi les endives et tes tartelettes me donnent l'eau à la bouche, une belle découverte à faire, gros bisous, très bonne soirée ????
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E
Merci beaucoup Elodie. Bonne journée, bisous
L
Me voici de retour de vacances et tes tartelettes sont parfaites pour se retremper dans la cuisine régionale bisous
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E
Merci Béa, bon retour parmi nous.Bisous
Y
Bien garnies ces tartelettes.
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E
Merci Elise, bonne soirée
M
La présentation est sympa !
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E
Merci, bonne soirée :-)
J
Bien originales et pleines de saveurs tes tartelettes mais avec le maroille ça sera sans moi ! Bisous
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E
Merci Josy, tu es comme M. Pouah, pour lui c'était au Comté ;-) Bonne soirée, bisous
S
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.
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E
Merci beaucoup Shana. Bonne soirée
Z
Une bonne idée de tartelettes salées où on peut varier les garnitures, le vendredi c'est weekend ici, et c'est le jour où je garde ma Iza, tu imagines un peu l'ambiance, elle touche à tout, faut être derrière, la journée passe sans que je m'en rende compte, bisou Emma
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E
Merci ZIKA, je suis sûre que tu es aux anges avec ta douce Iza. Mon premier petit-fis va avoir 3 mois le 3 mars et j'en suis complètement gaga !! Bonne soirée et gros bisous
M
hummm toute mimis
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E
Merci bonne soirée :-)
P
wa wa wa !!! excellent bisous bon we, ha dit moi as tu reçue ma recette ? problème avec canal, merci bisous
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E
Coucou Patricia, non je n'avais pas reçu ta recette... Passe un bon week-end, bisous
A
Passe un bon samedi. Bisous Manue
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E
Merci Assia, bon samedi. Bisous
M
hum ça a l'air délicieux!Bon week-end.
Répondre
E
Merci Mauricette, bon samedi. Bisous
M
une belle recette, je sens d'ici l'odeur de ce bon fromage.
Bonne soirée ; bisous / NIcole
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E
Je suis complètement accro de fromage. Mo plus grand plaisir est de goûter des fromages que je ne connais pas. Bon samedi bisous
G
de jolies tartelettes et excellent fromage ici pluie
bonne fiin d'après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, chez nous il y avait beaucoup de vent et de la pluie. Bon samedi, bisous
L
Ah super ça remarche je peux enfin venir sur ton blog Trop contente Bisous et ta recette me plait beaucoup
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E
Merci Nathalie <3 Bon samedi, bisous
M
c'est une recette à retenir,
bonne journée bizzzzzz
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E
Merci beaucoup Mamimijane. Bon samedi, bisous
B
Oh les bons chicons que j'aime tant ! Je les déguste également à toutes sauces ou crues, fromagées ou non. J'aime ce goût de maroilles en plus. Bravo pour ton petit plat simple mais alors tout exquis. Bisous
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E
Merci Mamounette, comme toi, je les apprécie sous toutes les formes. Bon week-end, bisous
L
c'est une très bonne idée!
bonne journée
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E
Merci beaucoup. Bon week-end
É
Bonjour Manue. Ta recette me plait bien mais ce sera sans maroilles. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, pour ma mari, c'était au Comté car il n'aime pas le Maroilles. Bon week-end, bisous
G
Tu as bien raison de profiter de ce légume ! c'est un légume délicieux qui permet de faire d'excellents plats comme celui que tu proposes. Facile à faire il me plait beaucoup ! Si on veut des idées pour cuisiner les endives, on peut passer chez toi c'est top !! merci manue de les offrir à cuisinons ! gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine, ma gourmandise me pousse à tester de nouvelles façon de cuisiner les endives !! Bon week-end et gros bisous
L
Encore une merveilleuse idée que tu as eu là avec ces tartelettes
Bonne journée
Bisous
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E
Merci beaucoup Christelle !! Bonne journée, bisous
L
bon j'espère que cette fois ci mon commentaire passera ! des jours que j'essaie sans aucun succès... une super idée que ces petites tartelettes sans pâte ! cela présente bien et cela doit être délicieux ! bonne journée bises
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E
Coucou Lolo, ça marche !!! Merci pour mes tartelettes, c'était très bon ! Bonne journée, bisous
D
C'est super original, j'adore ton idée
Merci
Bisous
Répondre
E
Merci Delphine, je me suis régalée !! Bonne journée, bisous